אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אמהות מבשלות

122
צפיות

שווארמה פרגיות עסיסית בתנור על מצע של חומוס וטחינה

המתכון של
שווארמה פרגיות עסיסית בתנור על מצע של חומוס וטחינה

מתכון של כרמית אלבק - עונה 3 - מתכנית הבישול ״אמהות מבשלות ביחד״ משודרת בכל יום שישי בערוץ 24 בשעה 15:00

לקבלת הספר של אמהות מבשלות במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוף
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • להכנת השווארמה-
  • 8 פרגיות מפולטות ורצוי דקות (ללא עצמות) רמי לוי
  • 4 כפות שמן זית רמי לוי
  • תבליני זארובי
  • כף גדושה של תבלין שווארמה
  • כף גדושה של תבלין גריל עוף
  • מלח לפי הטעם
  • להכנת החומוס-
  • 250 גרם גרגרי חומוס יבשים
  • 250 גרם טחינה גולמית – רמי לוי
  • 4 שיני שום כתוש
  • מיץ מחצי לימון
  • 250 מ"ל מים - להוסיף בהדרגה עד שמתקבלת מידת סמיכות רצויה
  • כפית מלח
  • כפית פלפל
  • אופן הכנת החומוס: טוחנים את מרכיבי החומוס במעבד מזון ומוסיפים תוך כדי מים עד ליצירת המרקם הרצוי.
  • להכנת הטחינה -
  • 250 גרם טחינה גולמית
  • מים לפי מידת הסמיכות הרצויה
  • מיץ מחצי לימון
  • 1/2 כפית מלח
  • 4 שיני שום כתוש
  • להגשה –
  • חופן צנוברים
  • פטרוזיליה מרינה פטריות
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת גרגירי החומוס - להשרות במים עם כפית גדושה של סודה לשתייה במשך 24 שעות לפני ההכנה. מסננים את המים, שוטפים את הגרגירים היטב ומבשלים בסיר גדול עם מים עד לרתיחה. לאחר הרתיחה מסירים את הקצף וממשיכים לבשל למשך כשעה, עד שהגרגרים רכים..


  • 2

    אופן הכנת הטחינה: מערבבים את מרכיבי הטחינה בבלנדר מוט..


  • 3

    הרכבת המנה - מורחים שתי כפות של החומוס בתנועות מעגליות על גבי צלחת ההגשה, מוסיפים את רצועות השווארמה והטחינה מעל ומפזרים צנוברים ופטרוזיליה קצוצה להגשה. .


1

הכנת גרגירי החומוס - להשרות במים עם כפית גדושה של סודה לשתייה במשך 24 שעות לפני ההכנה. מסננים את המים, שוטפים את הגרגירים היטב ומבשלים בסיר גדול עם מים עד לרתיחה. לאחר הרתיחה מסירים את הקצף וממשיכים לבשל למשך כשעה, עד שהגרגרים רכים..


2

אופן הכנת הטחינה: מערבבים את מרכיבי הטחינה בבלנדר מוט..


3

הרכבת המנה - מורחים שתי כפות של החומוס בתנועות מעגליות על גבי צלחת ההגשה, מוסיפים את רצועות השווארמה והטחינה מעל ומפזרים צנוברים ופטרוזיליה קצוצה להגשה. .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד