אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורנה לביא

41
צפיות

הסלט המסובך

המתכון של

סלט לחרוצים שיש להם זמן. קצת מורכב. לא מתאים לשמור במקרר - לאכול כמה שפחות זמן אחרי ההכנה. מתכון עתיק מימי הילדות שלי. את השם לסלט הזה נתן הירקן שלי בימים ההם.

לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן

  • קטגוריהסלטים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • - כרוב סגול - לחתוך לרצועת דקות וארוכות.
  • - בצל סגול - לחתוך לרצועת דקות וארוכות, או לטבעות דקות. בצל בגודל בינוני על כל ראש כרוב.
  • - שום - שן גדולה על כל ראש כרוב. לרסק.
  • - פלפל חריף ירוק - לחתוך לטבעות דקות. כמות לפי הטעם.
  • - קצת שמן סומסום.
  • - עגבניה גדולה אחת קשה - לחתוך לפרוסות דקות מאד
  • - עגבניה גדולה מאד ורכה מאד - לקלף ולרסק, לחתוך את הקליפה לרצועות דקיקות.
  • - גזר - לחתוך מטבעות בעובי סנטימטר או חצי סנטימטר.
  • - רוטב סויה
  • - מיץ לימון - מלימון צהוב קטן שלם, או חצי או רבע לימון גדול או בינוני.
אופן ההכנה
  • 0

    את הכרוב ואת העגבניה הקשה - לשים בקערה במצב חי..


  • 1

    את הבצל והשום והפלפל החריף - לטגן על אש גדולה עם קצת שמן סומסום..


  • 2

    את העגבניה הרכה והגזר החתוך קטן מאד - לבשל על אש בינונית, עד שהגזר מתרכך. להוסיף את מה שבמחבת ולבשל עוד כמה דקות על אש גדולה בסיר מכוסה עם פתח קטן. לנענע את הסיר מדי פעם. .


  • 3

    להוציא את תוכן הסיר לקערה בעזרת מסננת דקה עם ידית, כלומר בלי המים והשמן שבסיר, שמהם אפשר להכין רוטב או להשתמש בהם כבסיס למרק..


  • 4

    כשכל מרכיבי הסלט נמצאים בקערה, לערבב ולבדוק את התיבול. אפשר לעשות תיקוני תיבול לפי הטעם..


  • 5

    להגיש מיד, חם. אי אפשר לחמם וזה לא טעים קר..


  • 6

    לסחוט את הלימון ישירות על הסלט לפני ההגשה..


0

את הכרוב ואת העגבניה הקשה - לשים בקערה במצב חי..


1

את הבצל והשום והפלפל החריף - לטגן על אש גדולה עם קצת שמן סומסום..


2

את העגבניה הרכה והגזר החתוך קטן מאד - לבשל על אש בינונית, עד שהגזר מתרכך. להוסיף את מה שבמחבת ולבשל עוד כמה דקות על אש גדולה בסיר מכוסה עם פתח קטן. לנענע את הסיר מדי פעם. .


3

להוציא את תוכן הסיר לקערה בעזרת מסננת דקה עם ידית, כלומר בלי המים והשמן שבסיר, שמהם אפשר להכין רוטב או להשתמש בהם כבסיס למרק..


4

כשכל מרכיבי הסלט נמצאים בקערה, לערבב ולבדוק את התיבול. אפשר לעשות תיקוני תיבול לפי הטעם..


5

להגיש מיד, חם. אי אפשר לחמם וזה לא טעים קר..


6

לסחוט את הלימון ישירות על הסלט לפני ההגשה..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד