הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
המשפחה שלי בגרמניה שלחו לי מתכון צמחוני מהחופש. על האש ברמה, אבל הן צמחוניות אז זה מתבסס על גבינות וירקות ומתאים כרגע גם ליהודוסיות-ים שבינינו :-)
לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן
להכין את כל הסיחים ושאר המרכיבים ולסדר אותם בצידנית - לשפד את הסיחים.
להכין את הרוטב (לטגן על אש גבוהה, להנמיך לבינונית אחרי הרתיחה ולהשאיר עוד 10 דקות. לטעום, לתקן תיבול לפי הטעם אם צריך, לתת לרוטב להגיע לטמפרטורת החדר ולשמור אותו בכלי זכוכית סגור) כמה שפחות זמן לפני המנגלף.
את הסיחים אפשר ורצוי לקרר קצת במקרר, את הרוטב צריך להשאיר בטמפרטורת החדר. אבל אם אין ברירה אחרת, אפשר להכניס אותו למקרר ולהוציא כדי שיחזור לטמפרטורת החדר.
להכין ולארוז בצורה מסודרת ונוחה את הפחמים ו-או הקרשים הקטנים, הקרטונים וחומר ההדלקה והמנפנף וכמובן המנגל עצמו, הסטנד שלו וכלי האוכל... וכמובן שגם הכל מסביב - הסלטים (כמה שיותר, מגוונים), מרכיבי הקפה (כמובן שצריך לעשות אותו על מדורונת קטנה במקום), הפירות- לרחוץ אבל לא לקלף אותם, אבל אפשר לעשות סלט פירות או עוגת פירות (יש מבחר פירות גדול, אתייחס לזה פעם...) ו-או הפינוקים האחרים למנה האחרונה, ופינוקים לילדים ( אפשר להמציא...).
נו, כולנו יודעות-ים מה לעשות בשטח עם כל המנגל ומרכיביו ושאר הנלווים, והחבר'ה, והמשפחה....
אני מעדיפה להשתמש בסיחים ממתכת, כי הם מתחממים - ומחממים מבפנים מה שעליהם.
