הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמהמתכון של אבישג מזרחי מתכנית הבישול אמהות מבשלות ביחד, פרק 3, עונה 3, בכל יום שישי בשעה 15:00
לקבלת הספר של אמהות מבשלות במייל לחצי כאן
להכנת הקציצות - .
מערבבים בקערה את הבשר, הבצל והירק..
מוסיפים שמן, תבלינים, ולשים עם הידיים עד לקבלת תערובת אחידה. .
יוצרים קציצות ומניחים בצד להתקררות..
מחממים שמן במחבת עמוקה, מכינים שתי קערות לטבילת הקציצות לפני הטיגון-.
קערה עם סולת, וקערה עם תערובת של ביצה, פטרוזיליה ומי זעפרן..
טובלים את הקציצות בסולת, ולאחר מכן בתערובת של הביצה, ומטגנים במחבת עד להשחמה משני הצדדים..
מניחים על נייר סופג לספיגה של השמן. .
להכנת הרוטב- מחממים שמן בסיר, מטגנים את הבצל והסלרי הקצוץ עד לריכוך קל.
מוסיפים את פלחי הלימון ומסדרים אותם בסיר..
מתבלים בכורכום, פלפל שחור ומלח ומערבבים..
מניחים בעדינות את הקציצות בתוך הסיר, מוסיפים 2 כפיות מי זעפרן ומערבבים. .
מוסיפים מים פושרים עד לכיסוי של חצי מגובה הקציצות, סוגרים את הסיר ומבשלים על אש גבוהה למשך חצי שעה. .