הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
באדיבות ריקי גבאי תבשיל אורז עם תחתית תפוחי אדמה מעט שרופים. במקור התבשיל הוא תבשיל פרסי אך השימוש באורז בסמטי משנה אותו במעט. תוספת מוצלחת לשולחן חג או לשבת.
לקבלת הספר של אילנה אריאלי במייל לחצי כאן
בקערה גדולה משרים את האורז עם מים, מלח ולימון למשך שעה. שוטפים היטב את האורז עד שהמים לא לבנים. בסיר (כמו של ספגטי) מרתיחים את האורז עם מעט שמן ומלח במשך כ-10 דקות ומסירים מהאש. במקביל מקלפים את תפוחי האדמה ופורסים לפרוסות בעובי שווה. בסיר רחב מטגנים את פרוסות תפוחי האדמה משני הצדדים, מוסיפים כמון, כורכום, פלפל לבן ומלח. מעל לפרוסות תפוחי האדמה שופכים את האורז שהכנו מבעוד מועד. מכסים את הסיר עם מגבת מעליה מכסה ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות. לפני ההגשה הופכים את הסיר על צלחת הגשה גדולה..
