אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של חופית אלמקייס

4,848
צפיות

פוקאצ'ה

המתכון של
פוקאצ'ה

בצק אוורירי,נחטפים עם כל מתבל מושלם לארוחה חלבית או כל מה שתירצו

לקבלת הספר של חופית אלמקייס במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 1 ק"ג קמח פיצה של סוגת-מנופה
  • (אריזה ירוקה)
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 4 כפות סוכר
  • כף מלח
  • כף טימין יבש
  • 650 מי"ל מים מהברז
  • 50 מי"ל שמן זית
  • לתוספות
  • פלפל אדום
  • פלפל כתום
  • פלפל ירוק
  • חציל
  • בצל
  • עגבניות שרי
  • רוזמרין
אופן ההכנה
  • 1

    מתכון לפוקאצה.


  • 2

    חופית אלמקייס.


  • 3

    בקערת המיקסר שמים את הקמח,השמרים,הסוכר,והטימין מתחילים לערבב,מוסיפים את המים בהדרגה וכשהבצק מתגבש מוסיפים את המלח,לשים כ7 דקות ואז מוסיפים בהדרגה את השמן זית עד שנטמע בבצק.מכסים את הקערה בניילון רגיל לא נצמד ומתפיחים עד להכפלת הנפח.בימים קרים זה לוקח קצת זמן זה תלוי בטמפ'החדר.


  • 4

    בזמן שהבצק בתפיחה חותכת את כל הירקות גס שמה בתבנית עם נייר אפייה יוצקת מעל שמן זית מלח גס ופלפל שחור גרוס(מלבד העגבניות שרי) מערבבת קלות ומכניסה לתנור בחום 200 עד שמזהיבים..


  • 5

    לאחר התפיחה.


  • 6

    מוציאה את הבצק מהקערה על גבי משטח מקומח ממש מעט ומחלקת את הבצק ל10 כדורים-תלוי בגודל שאתם רוצים אפשר גם ליותר.


  • 7

    פותחת כל כדור בידיים משומנות בשמן זית-כמו בסרטון לא במערוך.


  • 8

    משאירה דפנות עבות מותחת קלות את הבצק בעדינות מכל צד מעצבת לצורה שאני רוצה ומניחה בתבנית עם נייר אפייה.ממלאה במרכז מהירקות ומניחה למנוחה של בערך עוד 20 דקות-חצי שעה.


  • 9

    מחממת תנור ל230 מעלות ואופה עד שהבצק משחים יפה. כשהפוקאצות יוצאות מהתנור מברישה במעט שמן זית ובתאבון.חופית אלמקייס.


1

מתכון לפוקאצה.


2

חופית אלמקייס.


3

בקערת המיקסר שמים את הקמח,השמרים,הסוכר,והטימין מתחילים לערבב,מוסיפים את המים בהדרגה וכשהבצק מתגבש מוסיפים את המלח,לשים כ7 דקות ואז מוסיפים בהדרגה את השמן זית עד שנטמע בבצק.מכסים את הקערה בניילון רגיל לא נצמד ומתפיחים עד להכפלת הנפח.בימים קרים זה לוקח קצת זמן זה תלוי בטמפ'החדר.


4

בזמן שהבצק בתפיחה חותכת את כל הירקות גס שמה בתבנית עם נייר אפייה יוצקת מעל שמן זית מלח גס ופלפל שחור גרוס(מלבד העגבניות שרי) מערבבת קלות ומכניסה לתנור בחום 200 עד שמזהיבים..


5

לאחר התפיחה.


6

מוציאה את הבצק מהקערה על גבי משטח מקומח ממש מעט ומחלקת את הבצק ל10 כדורים-תלוי בגודל שאתם רוצים אפשר גם ליותר.


7

פותחת כל כדור בידיים משומנות בשמן זית-כמו בסרטון לא במערוך.


8

משאירה דפנות עבות מותחת קלות את הבצק בעדינות מכל צד מעצבת לצורה שאני רוצה ומניחה בתבנית עם נייר אפייה.ממלאה במרכז מהירקות ומניחה למנוחה של בערך עוד 20 דקות-חצי שעה.


9

מחממת תנור ל230 מעלות ואופה עד שהבצק משחים יפה. כשהפוקאצות יוצאות מהתנור מברישה במעט שמן זית ובתאבון.חופית אלמקייס.


תכינו תהנו ואל תשכחו לתייג אשמח לראות איך יצא לכם
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד