הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
עוגת שוקולד רכה ונימוחה כמו פאדג' בטעם גן עדן. קרדיט למתכון של אריאלה גולדמן (מחברת מתכונים)
לקבלת הספר של מירי גולני במייל לחצי כאן
עוגת השוקולד: .
מחממים תנור ל-170 מעלות תוכנית אפייה רגילה (לא טורבו) ומשמנים את התבנית בגודל 24.
בקערת המיקסר שמים יחד את השמן, ביצים, שמנת החמוצה, סוכר והמלח ומערבלים היטב לתערובת אחידה .
מוסיפים את הקקאו, הקמח ואבקת האפייה וממשיכים לערבל עד שהתערובת אחידה.
מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת, מפזרים מעל את השוקולד צ’יפס.
אופים את העוגה במשך 45 דקות (או עד שקיסם יוצא ממרכזה עם פירורים לחים).
* לא לפתוח את דלת התנור בזמן האפייה, רק אחרי 35 דקות .
מצננים כעשר דקות בטמפרטורת החדר, ובינתיים מכינים את הציפוי.
מכינים את ציפוי השוקולד: .
שמים בקערה את השוקולד ואת השמנת להקצפה וממיסים במיקרוגל בערך דקה וחצי.
מערבבים את הגאנש עד שמתקבל גנאש אחיד ומבריק.
מוזגים את הגנאש על העוגה עד לכיסוי מוחלט.
מצננים את העוגה לחלוטין במקרר (רצוי כמה שעות) ורק כשהיא קרה לחלוטין מחלצים אותה מהתבנית.
מכינים את הקצפת לקישוט:.
בקערת מיקסר מקציפים את השמנת, אבקת הסוכר, הוניל ואינסטנט הפודינג עד קבלת קצפת יציבה מאוד.
מעבירים את הקצפת לשק זילוף עם צנתר ומזלפים תלוליות צפופות של קצפת בחלק העליון של העוגה הקרה.
