הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הרום נגריטה אמיתי משדרג משמעותי את הסברינות טעם גן עדן 😋😋😋
לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן
babas au rhum באבא או רום מצרכים הדרושים לבצק: 280 גרם קמח 120 גרם חמאה 300 גאם סוכר 2 אבקת אפייה 500 מ"ל חלב 6 ביצים מצרכים הדרושים לסירופ סוכר: ½ ליטר מים 250 גרם סוכר 50 מ"ל רום כהה אופן ההכנה: 1) מקציפים את החלמונים עם חצי הכמות של הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה 2)שמים על גז את החלב וחמאה על שנמס ומעבירים לקערה ,ומוסיפים את החלב לתערובת לחלמונים ומערבבים היטב ומוסיפים את הקמח ואבקת אפייה ושוב מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה 3)מקציפים את החלבונים עם הסוכר שנותר עד לקבלת תערובת יציבה מאוד ומוסיפים אותם לחלמונים בעדינות בצורת קיפול עד לקבלת תערובת אחידה 4) יוצקים את התערובת לתבניות אישיות ואופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ 20 דקות 5)אופן הכנת הסירופ: מביאים לרתיחה 5 דקות מים וסוכר מסירים מהאש ומוסיפים את הרום מקררים בטמפרטורה החדר ושופכים סירופ בנדיבות את כל הסברינות ומניחים על כלי הגשה 6) מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר עד לקבלת קצפת יציבה ומזלפים על כל סברינה.
