הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
נמסה בפה
לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן
👩🍳 .
1. בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, קקאו, סוכר ואבקת אפייה..
2. מוסיפים את החומרים הרטובים – ביצים, שמן חלב וקפה.
3. מערבבים היטב עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה..
4. יוצקים לתבנית בקוטר 22 ס"מ מרופדת בנייר אפייה רק בתחתית.
5. אופים בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות (חום סטטי) למשך 30 דקות בלבד..
🍫 אופן ההכנה – מוס שוקולד.
6. בסיר קטן שופכים את החלב מוסיפים חלמונים ומערבבים ואבקת סוכר ושמים על הגז על לקבל קרם אנגלז ושופכים על השוקולד ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה .
7. מקציפים את השמנת המתוקה ומוסיפים אותה לתערובת ומערבבים בצורת קיפול.
8.מניחים רינג ושקף וחילוף איסטטי .
שופכים על העוגה ,מצננים היטב לפני שמוזגים את המוס. ומעבירים למקפיא מומלץ לילה שלם .
9. אופן הכנת .
.הגנאש שוקולד .
מביאים לרתיחה את השמנת המתוקה מכניסים את השוקולד ומכסים וממתינים כ דקה מערבבים עד לקבלת גנאש מבריק וחלק מוסיפים כפית החמאה רכה וכפית גלוקוזה ושוב מערבבים ושופכים על המוס הקפואה ומעבירים למקרר לכמה שעות להתייצבות מקשטים מה שבא לכם .
קצפת, .
שבבי שוקולד, או פירות יער טריים 🍓השמיים הם הגבול.
