אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מדי רואקי

601
צפיות

חמין בסגנון תוניסאי - אריסה

המתכון של
חמין בסגנון תוניסאי - אריסה

את המתכון למדתי מליליאן שכנתי היקרה. עם השנים הוספתי שינויים משלי.

לקבלת הספר של מדי רואקי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • כוס חיטה
  • 4 בצלים קצוצים ועוד שני בצלים שלמים
  • עצמות מח
  • בשר אסאדו טרי חתוך לקוביות גדולות עם העצמות
  • 5 תפוחי אדמה
  • ביצים
  • שקית קוקי
  • כוס אורז
  • כף פפריקה מתוקה טחונה
  • כף פפריקה גרוסה
  • כפית פפריקה חריפה
  • כפית כורכום
  • מלח
  • כפית פלפל שחור
  • כפית כמון
  • 4 תמרים
  • 3 כפות סילאן
  • 2 כפות סוכר
  • שמן זית
אופן ההכנה
  • 0

    מטגנים את הבצל הקצוץ והבצלים השלמים עד לשקיפות מוסיפים פנימה את התבלינים והסילאן, פותחים טעמים, מוסיפים פנימה את הבשר ועצמות המח מטגנים מעט ומוסיפים מים עד לגובה חצי מהסיר. מכניסים פנימה את החיטה מערבבים . מניחים את תפוחי האדמה קלופים ואת הביצים..


  • 1

    מערבבים בשקית קוקי אורז עם מים בכמות כפולה מלח , פלפל לבן, כורכום ומעט שומן של עוף או עצם מח קטנה סוגרים ומניחים בתוך הסיר..


  • 2

    מרתיחים ומכניסים פנימה את התמרים והסוכר. מבשלים על אש נמוכה כשעה וחצי. מוסיפים מים אם צריך ומניחים על הפלטה ללילה . מכסים במכסה הרמטי כדאי לסגור עם נייר אפיה ומעל נייר כסף. מכסים היטב בכיסוי/ מגבת עבה / שמיכה מידי כמה שעות בודקים את החמין. בתאבון ובהצלחה🙏❤️ מדי..


0

מטגנים את הבצל הקצוץ והבצלים השלמים עד לשקיפות מוסיפים פנימה את התבלינים והסילאן, פותחים טעמים, מוסיפים פנימה את הבשר ועצמות המח מטגנים מעט ומוסיפים מים עד לגובה חצי מהסיר. מכניסים פנימה את החיטה מערבבים . מניחים את תפוחי האדמה קלופים ואת הביצים..


1

מערבבים בשקית קוקי אורז עם מים בכמות כפולה מלח , פלפל לבן, כורכום ומעט שומן של עוף או עצם מח קטנה סוגרים ומניחים בתוך הסיר..


2

מרתיחים ומכניסים פנימה את התמרים והסוכר. מבשלים על אש נמוכה כשעה וחצי. מוסיפים מים אם צריך ומניחים על הפלטה ללילה . מכסים במכסה הרמטי כדאי לסגור עם נייר אפיה ומעל נייר כסף. מכסים היטב בכיסוי/ מגבת עבה / שמיכה מידי כמה שעות בודקים את החמין. בתאבון ובהצלחה🙏❤️ מדי..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד