ספר המתכונים של מדי רואקי

3,365
צפיות

חמין בסגנון תוניסאי - אריסה

המתכון של מדי רואקי

את המתכון למדתי מליליאן שכנתי היקרה. עם השנים הוספתי שינויים משלי.

לקבלת הספר של מדי רואקי במייל לחצי כאן

מרכיבים

אופן ההכנה

0
מטגנים את הבצל הקצוץ והבצלים השלמים עד לשקיפות מוסיפים פנימה את התבלינים והסילאן, פותחים טעמים, מוסיפים פנימה את הבשר ועצמות המח מטגנים מעט ומוסיפים מים עד לגובה חצי מהסיר. מכניסים פנימה את החיטה מערבבים . מניחים את תפוחי האדמה קלופים ואת הביצים..

1
מערבבים בשקית קוקי אורז עם מים בכמות כפולה מלח , פלפל לבן, כורכום ומעט שומן של עוף או עצם מח קטנה סוגרים ומניחים בתוך הסיר..

2
מרתיחים ומכניסים פנימה את התמרים והסוכר. מבשלים על אש נמוכה כשעה וחצי לפחות. וכל המרבה הרי זה משובח. מומלץ להמשיך לבשל על להבה נמוכה כמה שעות, לבדוק נוזלים ולהוסיף לפי הצורך. .

3
בסיום הבישול מוסיפים מים אם צריך ומניחים על הפלטה ללילה . מכסים במכסה הרמטי כדאי לסגור עם נייר אפיה ומעל נייר כסף. מכסים היטב בכיסוי/ מגבת עבה / שמיכה מידי כמה שעות בודקים את החמין. בתאבון ובהצלחה🙏❤️ מדי..

אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)

תגובות למתכון מהפייסבוק

מתכונים נוספים

מתכונים מומלצים

עוד באמהות מבשלות ביחד

עוגות עוגיות מאפים גלידות דגים ירקות מתכון לאורז לחמים קינוחי כוסות ריבות פסטה מתכונים טבעוניים מתכונים למנות ראשונות מתכונים דיאטטים מתכוני ילדים תוספות קינוחים סלטים פשטידות מתכוני עוף תבשילים ללא גלוטן מרקים