אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רחלי שכטר

57
צפיות

קציצות דגים ברוטב

המתכון של
קציצות דגים ברוטב

המתכון שגרם לי להתחיל לאהוב דגים...

לקבלת הספר של רחלי מט במייל לחצי כאן

  • קטגוריהדגים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • דג סלמון/נסיכה/מרלוזה טחון
  • כוסברה
  • גמבה
  • גרגירי חומוס
  • גזר
  • שיני שום טרי
  • מלח דק
  • פלפל אנגלי
  • פפריקה מתוקה בשמן
  • כמון
  • רסק עגבניות
  • פלפל חריף אם רוצים חריף
אופן ההכנה
  • 0

    לקנות דג שאוהבים,עדיפות לקרפיון ללא עצמות או סלמון או נסיכה.. עדיף לקנות טחון, אם לא אז צריך לטחון את הדג(יותר סיפור) בקוצץ מזון בפולסים שלא יצא מחית מידי ולסחוט טוב טוב מנוזלים כשסיימנו לטחון... אגב מומלץ לפני שטוחנים את הדגים להשרות אותם בלימון ומלח לפחות כחצי שעה. .


  • 1

    לקצוץ (ידנית עדיף) כוסברה, שום, מעט לחם (את הלבן, בערך שלוש פרוסות לחם) לפורר אותם ולהוסיף הכל לקערה של הדגים הטחונים. .


  • 2

    לתבל בשמן, מלח דק, פלפל אנגלי ומעט כמון, לערבב היטב ליצור קציצות (אני אישית אוהבת לא עגולות אלא אליפטיות)..


  • 3

    להניח במגש על נייר אפייה ולאפות עד שמעט ישחים (10 דק גג, לא יותר שלא יתייבש). .


  • 4

    אחכ להכין רוטב דגים ולזרוק קציצות לסיר, לשים לב שהתערובת של הדגים ללא נוזלים,שלא תהייה דלילה ומימית אלא מוצקת ,כמו קבב..


  • 5

    לרוטב: לטגן קוביות בצל, רצועות גדולות של גמבה להוסיף אחכ קוביות עגבניה, (אפשר להוסיף גם פרוסות של גזר ו/או תפוחי אדמה ו/או גרגרי חומוס) רסק עגבניות (מעט), שום טרי קצוץ, מלח,פפריקה וקצת כמון. אפשר להוסיף גם פלפל חריף למי שאוהב חריפות. .


  • 6

    כאשר מבעבע יש להוסיף כוסברה חתוכה גס בנדיבות ולאחר 2 דק להוסיף את הקציצות לעוד רבע שעה בישול ולערבב את הסיר בעדינות מידי כמה דק שהקציצות ישטפו ברוטב... בהצלחה 🐟🐠🐡.


0

לקנות דג שאוהבים,עדיפות לקרפיון ללא עצמות או סלמון או נסיכה.. עדיף לקנות טחון, אם לא אז צריך לטחון את הדג(יותר סיפור) בקוצץ מזון בפולסים שלא יצא מחית מידי ולסחוט טוב טוב מנוזלים כשסיימנו לטחון... אגב מומלץ לפני שטוחנים את הדגים להשרות אותם בלימון ומלח לפחות כחצי שעה. .


1

לקצוץ (ידנית עדיף) כוסברה, שום, מעט לחם (את הלבן, בערך שלוש פרוסות לחם) לפורר אותם ולהוסיף הכל לקערה של הדגים הטחונים. .


2

לתבל בשמן, מלח דק, פלפל אנגלי ומעט כמון, לערבב היטב ליצור קציצות (אני אישית אוהבת לא עגולות אלא אליפטיות)..


3

להניח במגש על נייר אפייה ולאפות עד שמעט ישחים (10 דק גג, לא יותר שלא יתייבש). .


4

אחכ להכין רוטב דגים ולזרוק קציצות לסיר, לשים לב שהתערובת של הדגים ללא נוזלים,שלא תהייה דלילה ומימית אלא מוצקת ,כמו קבב..


5

לרוטב: לטגן קוביות בצל, רצועות גדולות של גמבה להוסיף אחכ קוביות עגבניה, (אפשר להוסיף גם פרוסות של גזר ו/או תפוחי אדמה ו/או גרגרי חומוס) רסק עגבניות (מעט), שום טרי קצוץ, מלח,פפריקה וקצת כמון. אפשר להוסיף גם פלפל חריף למי שאוהב חריפות. .


6

כאשר מבעבע יש להוסיף כוסברה חתוכה גס בנדיבות ולאחר 2 דק להוסיף את הקציצות לעוד רבע שעה בישול ולערבב את הסיר בעדינות מידי כמה דק שהקציצות ישטפו ברוטב... בהצלחה 🐟🐠🐡.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד