אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של חופית אלמקייס

3,158
צפיות

מאפה גבינות בצורת חצ'פורי

המתכון של
מאפה גבינות בצורת חצ'פורי

מתאים במיוחד לשבועות משגעעע בטעמו

לקבלת הספר של חופית אלמקייס במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לבצק
  • קילו קמח עם שמרים של סוגת
  • 30 גר סוכר
  • 500 מיל מים
  • ביצה
  • כף טימין
  • 15 גר מלח
  • 100 מיל שמן זית
  • למילוי הגבינות
  • 500 גר גבינה בולגרית מעודנת מגוררת
  • 200 גר מוצרלה מגוררת
  • 200 גר גבינה צהובה מגוררת
  • 10 פטריות שמפניון חתוכות
  • בצל קצוץ
אופן ההכנה
  • 1

    להכנת הבצק:.


  • 2

    בקערת המיקסר לשים את הקמח,הסוכר,טימין,ביצה,וחצי מכמות השמן,להתחיל לערבל במהירות בינונית.


  • 3

    להוסיף את המים בהדרגה.


  • 4

    להמשיך לערבל כ8 דקות.


  • 5

    לאחר מכן להוסיף את מחצית מכמות השמן שנותרה ולערהל עד שהשמן נטמע בהצק..


  • 6

    הבצק נאסף לכדור חלק .


  • 7

    לכסות את הקערה בניילון ולתת התפחה בערך כשעה עד הכפלת הנפח..


  • 8

    להכנת הגבינות:.


  • 9

    לטגן את הבצל קצוץ,להוסיף את הפטריות לטגן יחד .


  • 10

    בקערה לערבב את כל הגבינות להוסיף את הבצל מטוגן עם הפטריות,לתבל בחצי כפית אגוז מוסקט ולערבב יחד.


  • 11

    לחלק את הבצק ל10 כדורים.


  • 12

    להניח על השיש מכוסה בניילון.


  • 13

    לרדד כל כדור לעלה דק לגלגל משני הצדדים כמו בסרטון ולהדק הייטב בקצוות להניח בתבנית ולמלא בגבינות בנדיבות..


  • 14

    יש לפזר סולת על גבי הנייר אפייה ועליו להניח את המאפים כדי ליצור תחתית קריספית.לתת מנוחה 20 דקות מכוסה בניילון ואז.


  • 15

    להכניס לתנור שחומם מראש ל250.


  • 16

    ל8 דקות. בתאבון. ובהצלחה.


1

להכנת הבצק:.


2

בקערת המיקסר לשים את הקמח,הסוכר,טימין,ביצה,וחצי מכמות השמן,להתחיל לערבל במהירות בינונית.


3

להוסיף את המים בהדרגה.


4

להמשיך לערבל כ8 דקות.


5

לאחר מכן להוסיף את מחצית מכמות השמן שנותרה ולערהל עד שהשמן נטמע בהצק..


6

הבצק נאסף לכדור חלק .


7

לכסות את הקערה בניילון ולתת התפחה בערך כשעה עד הכפלת הנפח..


8

להכנת הגבינות:.


9

לטגן את הבצל קצוץ,להוסיף את הפטריות לטגן יחד .


10

בקערה לערבב את כל הגבינות להוסיף את הבצל מטוגן עם הפטריות,לתבל בחצי כפית אגוז מוסקט ולערבב יחד.


11

לחלק את הבצק ל10 כדורים.


12

להניח על השיש מכוסה בניילון.


13

לרדד כל כדור לעלה דק לגלגל משני הצדדים כמו בסרטון ולהדק הייטב בקצוות להניח בתבנית ולמלא בגבינות בנדיבות..


14

יש לפזר סולת על גבי הנייר אפייה ועליו להניח את המאפים כדי ליצור תחתית קריספית.לתת מנוחה 20 דקות מכוסה בניילון ואז.


15

להכניס לתנור שחומם מראש ל250.


16

ל8 דקות. בתאבון. ובהצלחה.


מתכון של השף אוראל אליהו
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד