ספר המתכונים של סוניה סאני בן הרוש
- קטגוריהמאפים
- כשרותכשר חלבי
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר חלבי
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
מצרכים לבצק
-
-
-
-
-
1/2 כוס שמן זית ( חד פעמי קר)
-
כוס וחצי מים פושרים( כוס חד פעמי קר)
-
להתחיל בכוס אחת ולהוסיף בהדרגה- תלוי בסוג הקמח- אולי תיצטרכו עוד טיפה
-
אופן הכנת הבצק
-
בקערת מיקסר עם וו לישה נשים את הקמח, השמרים והסוכר ונתחיל לערבב במהירות נמוכה, נוסיף כוס מים ואת השמן ונמשיך ללוש, מתחילים להוסיף את חצי הכוס השניה בהדרגה עד שהכל מתאסף ואין קמח בתחתית- יכול להיות שתיצטרכו עוד טיפה מים תלוי בסוג הקמח. זה הזמן להוסיף את המלח וממשיכים ללוש עוד 6 דקות.
-
מעבירים את הבצק לקערה משומנת , מכסים ומתפיחים כשעה או עד להכפלת הנפח.
-
לשים שוב להוצאת האויר ומתפיחים שוב עד להכפלת הנפח כחצי שעה 40 דקות.
-
מצרכים למילוי הגבינות
-
אפשר להשתמש במבחר גבינות שיש בבית כמו: צהובה, מוצרלה, בולגרית/ פטה, טוב טעם, כנען, גבינת חמד , קוטג וכו'...
-
הפעם השתמשתי ב
-
-
200 גרם גבינה צהובה מגורדת
-
200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
-
-
1 בצל מטוגן עם פטריות שמפניון חתוכות שתיבלתי במעט מלח ופלפל שחור גרוס
-
-
מערבבים היטב את הכל יחדושמים בקירור עד לשימוש.
-
אופן הכנת הלחמעג'ון
-
לאחר שהבצק תפח בפעם השניה, מעבירים אותו למשטח עבודה טיפה מקומח ומחלקים את הבצק ל 7 חתיכות.
-
כל חתיכה מכדררים לעיגול יפה ומניחים בצד.
-
ככה מכדדרים את הכל ומתחילים לרדד את הכדור הראשון שהכנו לצורת אליפסה.
-
ממלאים בנדיבות עם הגבינות, מגלגלים את 2 הקצוות טיפה לכיוון האמצע ויוצרים צורת סירה( מהדקים היטב בצדדים).
-
בחלק מהם הוספתי ביצה באמצע, מורחים בביצה טרופה את הבצק מסביב( אפשר גם לפזר שומשום) ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות טורבו ואופים עד להזהבה יפה מכל הכיוונים- אני מכניסה תחילה לתחתית התנור שהתחתית תזהיב קצת ולאחר מכן מעלה לאמצע התנור להזהבה יפה מלמעלה.
-
מגישים עם סלט מרענן וזוללים😂😜😋
-
בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
