הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
סלט חצילים לשבת או ישדרג כל מנה שמזכירה חנות פלאפל. היום אכלנו ארוחת צהריים באווירת חנות פלאפל. קציצות ירק בתוספת סלט ישראלי,סלט חצילים, פסטו (מפטרוזיליה בזיליקום וכוסברה), חמוצים, צ'יפס, טחינה לחיץ. והכל בתוך פיתה או בצלחת בלי פיתה.
לקבלת הספר של לאה תפארת במטבח במייל לחצי כאן
לחתוך חצילים לקוביות ולהמליח בנדיבות.
לשטוף ולסנן חצילים אחרי 3 דקות.
לאפות חצילים בתנור בחום 220 עם שמן בנדיבות על מגש עם נייר אפיה בתוספת מעט מלח.
זמן אפיית חציל עד חצי שעה לבדוק שלא נשרף.
לטגן בצל עם שמן וסוכר.
לאחר 5 דקות להוסיף לטיגון גמבה ופטריות ולערבב כל כמה דקות.
לאחר 5 דקות להוסיף כמה שיני שום טרי חתוך גס.
לאחר 15 דקות להוסיף תבלינים ורסק עגבניות.
להוסיף חציל מהתנור.
להמשיך לטגן בחום נמוך 15 דקות.
