אורז אחד אחד !!!!!

נשרה במים קרים מהברז את האורז כ20 דק’ חצי שעה, נשטוף אותו שלוש פעמים.

על שתי כוסות אורז בסמטי נוסיף שלוש כוסות מים מהברז וכפית מלח שטוחה.

נעמיד את הסיר על אש גבוהה נביא לרתיחה.

כשרותח ננמיך, אש קטנה ונכסה את הסיר כ-20 דק’ עד ספיגת המים..

נכבה את הסיר. נוסיף שלוש כפות שמן מעל האורז המוכן בלי לערבב, ונשאיר את הסיר מכוסה על הכיריים החמימים עוד 20 דק’! הכי הכי חשוב. (האורז ממשיך את תהליך האידוי והופך לאחד אחד)..

שימו לב:.

אם רוצים אורז אחד אחד, ממש כדאי לפני הבישול להשרות כחצי שעה במים רגילים ואז נשטוף טוב טוב. פלאים אני אומרת לכם, גם משחרר עמילן מיותר וגם מקצר זמן בישול..

2. בדרך כלל על כוס אורז בסמטי/פרסי/או סתם לבן רגיל, נשים כוס וחצי מים..

3. כל אורז אוהב להשאר מכוסה לפחות 20 דק’ אחרי כיבוי האש. הוא יוצא טעים פי אלף!!! תנסו!.

4. כשמבשלים אורז נקי, בלי תוספות כמו עדשים/אטריות/ירקות וכו’, את השמן נשים בסיום הבישול (כ-3 כפות), האורז לא נפגע בטיגון, הערכים של השמן נשמרים וזה יוצא טעים פי….

5. בניגוד לאורזים לבנים אחרים, אורז בסמטי בריא מאוד. לכן המלצתי אם כבר לבן אז רק בסמטי. משחרר מעט מאוד עמילן (סוכרים) . טעים ותמיד מצליח..

6. כדאי לטעום את מי האורז, אם צריך להוסיף מלח למים שייספגו בגרגר טופ טופ..