אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של איציק שלמה

109
צפיות

אורז ביריאני מתכון הודי

המתכון של
אורז ביריאני מתכון הודי

לקבלת הספר של איציק שלמה במייל לחצי כאן

  • קטגוריהאורז
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • כוס וחצי אורז בסמטי
  • כף שמן זית
  • בצל בינוני, קצוץ דק
  • 3 שיני שום
  • גזר, קלוף וקצוץ לקוביות קטנות
  • רבע כוס אגוזי קשיו
  • רבע כוס שקדים קלופים
  • 7 תרמילי הל
  • 8 יחידות ציפורן
  • 3 עלי דפנה
  • 3 מקלות קינמון
  • כפית וחצי גראם מסאלה
  • חצי כפית אבקת כורכום
  • חצי כפית מלח
  • 3 כוסות מים פושרים
אופן ההכנה
  • 1

    1.שמים את האורז במסננת ושוטפים היטב, עד שהמים הופכים צלולים..


  • 2

    2.מחממים סיר על אש בינונית. מוסיפים את השמן ומחממים..


  • 3

    3.מוסיפים לסיר את הבצל הקצוץ, מטגנים כמה שניות תוך ערבוב ומוסיפים פנימה שום, גזר, אגוזי קשיו ושקדים. מערבבים את התערובת ומשאירים על האש לכמה דקות, עד שהירקות מתרככים מעט..


  • 4

    4.מוסיפים לסיר הל, ציפורן, עלי דפנה ומקלות קינמון. מערבבים 2-3 דקות, כדי שטעמי התבלינים ייפתחו..


  • 5

    5.מוסיפים גראם מסאלה, כורכום ומלח, מערבבים היטב ומוסיפים את האורז השטוף..


  • 6

    6.נותנים לתערובת עוד 3 דקות על האש ויוצקים מים פנימה. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים את הסיר. מבשלים עוד 20 דקות על אש קטנה ומורידים מהאש..


1

1.שמים את האורז במסננת ושוטפים היטב, עד שהמים הופכים צלולים..


2

2.מחממים סיר על אש בינונית. מוסיפים את השמן ומחממים..


3

3.מוסיפים לסיר את הבצל הקצוץ, מטגנים כמה שניות תוך ערבוב ומוסיפים פנימה שום, גזר, אגוזי קשיו ושקדים. מערבבים את התערובת ומשאירים על האש לכמה דקות, עד שהירקות מתרככים מעט..


4

4.מוסיפים לסיר הל, ציפורן, עלי דפנה ומקלות קינמון. מערבבים 2-3 דקות, כדי שטעמי התבלינים ייפתחו..


5

5.מוסיפים גראם מסאלה, כורכום ומלח, מערבבים היטב ומוסיפים את האורז השטוף..


6

6.נותנים לתערובת עוד 3 דקות על האש ויוצקים מים פנימה. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים את הסיר. מבשלים עוד 20 דקות על אש קטנה ומורידים מהאש..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד