אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של דורית כהן

931
צפיות

קובה מטוגן - דורית כהן

המתכון של
קובה מטוגן - דורית כהן

לקבלת הספר של דורית כהן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתוספות
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לבצק
  • חצי קילו בורגול גרישה
  • 2 כוסות קמח מנופה
  • שליש כוס שמן
  • כף מלח
  • כף פפריקה
  • למילוי
  • 500 ג טחון בקר צלעות
  • כוס צנובר קלוי
  • שני בצלים גדולים
  • בהרט
  • פלפל שחור
  • מלח
אופן ההכנה
  • 1

    ראשית נשטוף את הגרישה תחת מים עד שיהיו צלולים ..


  • 2

    נניח את הגרישה בקערה עם מי ברז ל עשרים דקות ..


  • 3

    בינתיים, בסיר נטגן עם מעט שמן את הבצל הקצוץ עד להזהבה, נוסיף אליו את הטחון בקר נערבב יחד עד שהבשר יאפיר , נוסיף את הצנוברים הקלויים ומעט בהרט מלח ופלפל שחור טחון ,.


  • 4

    נניח במסננת עד שהבשר יגיר נוזלים ויתקרר ..


  • 5

    לאחר חצי שעה נסחוט טוב טוב את הנוזלים מה בורגול , נוסיף את הקמח המנופה השמן והפפריקה והמלח , נערבב טוב טוב עד לקבלת בצק גמיש ונוח לעבודה ..


  • 6

    בשום אופן לא להוסיף מים !!!.


  • 7

    נניח למנוחה את הבצק רבע שעה לערך ..


  • 8

    כעת , נניח חצי מהבצק על נייר אפיה , מעליו נניח עוד נייר ונתחיל לרדד את הבצק , נקרוץ עם קורצן עיגולים, נניח מהמלית על כל עיגול מהמלית בשר , נשמן את הידיים ונסגור את הקובה ..


  • 9

    ניתן להקפיא את הקובה לפני טיגון ..


  • 10

    בתאבון ובהצלחה .


1

ראשית נשטוף את הגרישה תחת מים עד שיהיו צלולים ..


2

נניח את הגרישה בקערה עם מי ברז ל עשרים דקות ..


3

בינתיים, בסיר נטגן עם מעט שמן את הבצל הקצוץ עד להזהבה, נוסיף אליו את הטחון בקר נערבב יחד עד שהבשר יאפיר , נוסיף את הצנוברים הקלויים ומעט בהרט מלח ופלפל שחור טחון ,.


4

נניח במסננת עד שהבשר יגיר נוזלים ויתקרר ..


5

לאחר חצי שעה נסחוט טוב טוב את הנוזלים מה בורגול , נוסיף את הקמח המנופה השמן והפפריקה והמלח , נערבב טוב טוב עד לקבלת בצק גמיש ונוח לעבודה ..


6

בשום אופן לא להוסיף מים !!!.


7

נניח למנוחה את הבצק רבע שעה לערך ..


8

כעת , נניח חצי מהבצק על נייר אפיה , מעליו נניח עוד נייר ונתחיל לרדד את הבצק , נקרוץ עם קורצן עיגולים, נניח מהמלית על כל עיגול מהמלית בשר , נשמן את הידיים ונסגור את הקובה ..


9

ניתן להקפיא את הקובה לפני טיגון ..


10

בתאבון ובהצלחה .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד