אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של דורית כהן

5,188
צפיות

מרק קובה - דורית כהן

המתכון של
מרק קובה - דורית כהן

לקבלת הספר של דורית כהן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמרקים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לבצק ולמילוי
  • קילו סולת
  • 3 כפות שמן
  • כף מלח
  • 3 כוסות מים מהברז
  • 400 ג טחון בקר
  • חצי צרור פטרוזיליה
  • בהרט
  • מלח
  • פלפל שחור
  • בצל גדול
  • למרק
  • סלרי
  • דלעת
  • גזר
  • בצל
  • שתי עגבניות
  • כף רסק עגבניות
  • תבלינים
אופן ההכנה
  • 1

    להכנת הבצק..


  • 2

    נערבב את הסולת עם השמן עד לספיגה , נוסיף מלח ואת המים בהדרגה עד לקבלת בצק גמיש ונוח. נניח למנוחה חצי שעה ..


  • 3

    ניקח את הטחון בקר נערבב אותו עם הפטרוזיליה הקצוצה, הבצל המגורד והתבלינים, ניצור כדורים קטנים ונכניס להקפאה ..


  • 4

    בינתיים נכין את המרק,.


  • 5

    בסיר רחב נטגן בצל גדול קצוץ דק דק עד להזהבה, נוסיף אליו שתי עגבניות מרוסקות , כף גדושה רסק עגבניות וכף וחצי פפריקה מתוקה , מלח ופלפל שחור גרוס נערבב טוב עד לפתיחת הרסק והפפריקה , נוסיף חתיכות גזר, חתיכות של דלעת עם הקליפה על מנת שלא תתפורר בבישול וארבע עלי סלרי חתוכים,.


  • 6

    נוסיף מים רותחים עד לחצי מגובה הסיר , נביא לרתיחה וננמיך את האש,.


  • 7

    לאחר חצי שעה , נוציא את כדורי הבשר מהקפאה , ניקח את בצק הסולת, נלוש אותו על נייר אפייה עם מערוך , לעובי שרצוי לכן,.


  • 8

    אני אוהבת שהבצק דק, ניקח כוס, ניקרוץ מהבצק עיגולים, נניח על כל עיגול כדור בשר, ניסגור את הקובה עם ידיים רטובות או משומנות לקבל עיגול יפה ,.


  • 9

    נוסיף את כדורי הקובה למרק,.


  • 10

    נתבל בכף אבקת מרק עוף, פלפל שחור גרוס ומעט מלח..


  • 11

    נבשל עד לספיגת טעמים וריכוך..


  • 12

    בתאבון ובהצלחה 🌹.


1

להכנת הבצק..


2

נערבב את הסולת עם השמן עד לספיגה , נוסיף מלח ואת המים בהדרגה עד לקבלת בצק גמיש ונוח. נניח למנוחה חצי שעה ..


3

ניקח את הטחון בקר נערבב אותו עם הפטרוזיליה הקצוצה, הבצל המגורד והתבלינים, ניצור כדורים קטנים ונכניס להקפאה ..


4

בינתיים נכין את המרק,.


5

בסיר רחב נטגן בצל גדול קצוץ דק דק עד להזהבה, נוסיף אליו שתי עגבניות מרוסקות , כף גדושה רסק עגבניות וכף וחצי פפריקה מתוקה , מלח ופלפל שחור גרוס נערבב טוב עד לפתיחת הרסק והפפריקה , נוסיף חתיכות גזר, חתיכות של דלעת עם הקליפה על מנת שלא תתפורר בבישול וארבע עלי סלרי חתוכים,.


6

נוסיף מים רותחים עד לחצי מגובה הסיר , נביא לרתיחה וננמיך את האש,.


7

לאחר חצי שעה , נוציא את כדורי הבשר מהקפאה , ניקח את בצק הסולת, נלוש אותו על נייר אפייה עם מערוך , לעובי שרצוי לכן,.


8

אני אוהבת שהבצק דק, ניקח כוס, ניקרוץ מהבצק עיגולים, נניח על כל עיגול כדור בשר, ניסגור את הקובה עם ידיים רטובות או משומנות לקבל עיגול יפה ,.


9

נוסיף את כדורי הקובה למרק,.


10

נתבל בכף אבקת מרק עוף, פלפל שחור גרוס ומעט מלח..


11

נבשל עד לספיגת טעמים וריכוך..


12

בתאבון ובהצלחה 🌹.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד