הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
להכנת הבצק..
נערבב את הסולת עם השמן עד לספיגה , נוסיף מלח ואת המים בהדרגה עד לקבלת בצק גמיש ונוח. נניח למנוחה חצי שעה ..
ניקח את הטחון בקר נערבב אותו עם הפטרוזיליה הקצוצה, הבצל המגורד והתבלינים, ניצור כדורים קטנים ונכניס להקפאה ..
בינתיים נכין את המרק,.
בסיר רחב נטגן בצל גדול קצוץ דק דק עד להזהבה, נוסיף אליו שתי עגבניות מרוסקות , כף גדושה רסק עגבניות וכף וחצי פפריקה מתוקה , מלח ופלפל שחור גרוס נערבב טוב עד לפתיחת הרסק והפפריקה , נוסיף חתיכות גזר, חתיכות של דלעת עם הקליפה על מנת שלא תתפורר בבישול וארבע עלי סלרי חתוכים,.
נוסיף מים רותחים עד לחצי מגובה הסיר , נביא לרתיחה וננמיך את האש,.
לאחר חצי שעה , נוציא את כדורי הבשר מהקפאה , ניקח את בצק הסולת, נלוש אותו על נייר אפייה עם מערוך , לעובי שרצוי לכן,.
אני אוהבת שהבצק דק, ניקח כוס, ניקרוץ מהבצק עיגולים, נניח על כל עיגול כדור בשר, ניסגור את הקובה עם ידיים רטובות או משומנות לקבל עיגול יפה ,.
נוסיף את כדורי הקובה למרק,.
נתבל בכף אבקת מרק עוף, פלפל שחור גרוס ומעט מלח..
נבשל עד לספיגת טעמים וריכוך..
בתאבון ובהצלחה 🌹.
