אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של נעמה

460
צפיות

קבב ביתי

המתכון של
קבב ביתי

לקבלת הספר של נעמה במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 2-3 מנות בערך
  • 1 ק"ג בשר שומני (השתמשתי במס' 2 + שמן כבש)
  • 1 בצל גדול מגורד בפומפיה וסחוט היטב
  • 1 יח' פלפל ירוק חריף מגורד בפומפיה (לא חובה)
  • 1 כפית סומק
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1 כפית פלפל שחור (עדיף גרוס, אם אין - אז טחון)
  • 1 כפית מלח
  • 3 כפיות כמון טחון
  • 1 כפית בהרט
  • 1 כפית כורכם (לא חובה)
  • 1 צרור פטרוזליה קצוצה דק (רק העלים)
  • מעט שמן (עזר לעיסת הבשר להתאחד)
אופן ההכנה
  • 1

    נערבב הכול עד לאיחוד מלא, נטעם ונשפר טעמים לפי הצורך..


  • 2

    ניקח קערת מים ונרטיב מעט את הידיים וניצור את הצורה הרצויה, ניתן ליצור קציצות עגולות או לשפד על שיפוד קבב וכו..


  • 3

    אופן הצליה: עדיף על מנגל או על פלנצה/מחבת פסים לחמם היטב, לאחר מכן לשמן מעט (אפשר לקחת חצי בצל ולטבול אותו בשמן ובעזרתו לשמן את הרשת/מחבת) נניח את הקציצות ונצלה אותם משתי הצדדים עד לעשייה הרצויה (מומלץ שכשחושבים שזה מוכן להוציא אחת ולבדוק).


  • 4

    צורת הגשה: עם ציפס, סלט, טחינה ופיתות/לאפות.


  • 5

    הערות:.


  • 6

    ניתן לשמור במקפיא בכלי אטום, להפשיר לילה במקרר ולצלות.


  • 7

    חשוב להשים לב לחום המחבת - אם ראים שהקציצות מקבלות צבע מהר יש להנמיך את הלהבה ללהבה בינונית שלא יווצר מצב שהקציצה קיבלה צבע מבחוץ אבל חיה בפנים.


1

נערבב הכול עד לאיחוד מלא, נטעם ונשפר טעמים לפי הצורך..


2

ניקח קערת מים ונרטיב מעט את הידיים וניצור את הצורה הרצויה, ניתן ליצור קציצות עגולות או לשפד על שיפוד קבב וכו..


3

אופן הצליה: עדיף על מנגל או על פלנצה/מחבת פסים לחמם היטב, לאחר מכן לשמן מעט (אפשר לקחת חצי בצל ולטבול אותו בשמן ובעזרתו לשמן את הרשת/מחבת) נניח את הקציצות ונצלה אותם משתי הצדדים עד לעשייה הרצויה (מומלץ שכשחושבים שזה מוכן להוציא אחת ולבדוק).


4

צורת הגשה: עם ציפס, סלט, טחינה ופיתות/לאפות.


5

הערות:.


6

ניתן לשמור במקפיא בכלי אטום, להפשיר לילה במקרר ולצלות.


7

חשוב להשים לב לחום המחבת - אם ראים שהקציצות מקבלות צבע מהר יש להנמיך את הלהבה ללהבה בינונית שלא יווצר מצב שהקציצה קיבלה צבע מבחוץ אבל חיה בפנים.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד