אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ג'קלין פדלון

253
צפיות

עוגת היער השחור ענקית

המתכון של
עוגת היער השחור  ענקית

כל מילה מיותרת 😋😋😚

לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • אפשר להקטין את הכמויות
  • לקישוט העוגה שוקולד מריר מגורד
  • דובדבנים מסוכרים
  • מצרכים הדרושים לטורט
  • 160 גרם קמח תופח
  • 40 גרם קורנפלור
  • 60 גרם קקאו
  • 12 חלבונים
  • 10 חלמונים
  • 400 גרם סוכר (שמחולק ל- 300 גרם ו 100 גרם)
  • למלית השכבות
  • 4 שמנות מתוקות
  • 180 גרם סוכר
  • 4 כפות פודינג וניל
  • 300 גרם דובדבנים קפואים
אופן ההכנה
  • 1

    1)בקערת המיקסר נקציף את החלבונים עם 300 גרם סוכר לקצף יציב..


  • 2

    2)בקערה נפרדת מקצפים את החלמונים עם 100 גרם הסוכר עד להכפלת הנפח..


  • 3

    3)מקפלים את הקערה עם החלמונים אל הקערה עם קצפת החלבונים..


  • 4

    4)מנפים מעל את הקמח הקורנפלור והקקאו אל תערובת הקצף ומקפלים..


  • 5

    5)מחחקים את התערובת לשני חלקים שווים מומלץ לשקול ולחלק , שופכים לשני תבניות קפיציות בקוטר 24 ס"מ מרופדות בנייר אפייה ומשומנות אופים בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות כ- 50 דקות..


  • 6

    6)מקציפים את השמנת עם הסוכר ופודינג וניל לקצפת עמידה להעביר חלק לשק זילוף לקישוט העוגה ולשמור במקרר וחלק השני למריחת השכבות של העוגה.


  • 7

    7)אחרי 45 דקות בודקים את העוגות עם קיסם ואם הן מוכנות מוצאים ונותנים להן להתקרר..


  • 8

    8)לאחר שהעוגות קרות , פורסים לרוחב ל-3 חלקים , זה אומר שיש 6 חלקים.


  • 9

    9)שמים עד הגז את הדובדבנים עם 2 כפות אבקת סוכר עד שהסוכר נמס ומסננים אותם ושומרים את הסירופ .


  • 10

    9)על השכבה מרטיבים עם הסירופ ויוצקים את הקרם ומפזרים דובדבנים ומניחים את החלק השני ושוב סירופ , קצפת, ודובדבנים, ואז מניחים את החלק השישי מורחים קרם על כל העוגה ומיישרים ומעליו מזלפים בקצפת ומפזרים שוקולד מגורד בדפנות ומניחים דובדבנים או מה שבא לכם.


1

1)בקערת המיקסר נקציף את החלבונים עם 300 גרם סוכר לקצף יציב..


2

2)בקערה נפרדת מקצפים את החלמונים עם 100 גרם הסוכר עד להכפלת הנפח..


3

3)מקפלים את הקערה עם החלמונים אל הקערה עם קצפת החלבונים..


4

4)מנפים מעל את הקמח הקורנפלור והקקאו אל תערובת הקצף ומקפלים..


5

5)מחחקים את התערובת לשני חלקים שווים מומלץ לשקול ולחלק , שופכים לשני תבניות קפיציות בקוטר 24 ס"מ מרופדות בנייר אפייה ומשומנות אופים בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות כ- 50 דקות..


6

6)מקציפים את השמנת עם הסוכר ופודינג וניל לקצפת עמידה להעביר חלק לשק זילוף לקישוט העוגה ולשמור במקרר וחלק השני למריחת השכבות של העוגה.


7

7)אחרי 45 דקות בודקים את העוגות עם קיסם ואם הן מוכנות מוצאים ונותנים להן להתקרר..


8

8)לאחר שהעוגות קרות , פורסים לרוחב ל-3 חלקים , זה אומר שיש 6 חלקים.


9

9)שמים עד הגז את הדובדבנים עם 2 כפות אבקת סוכר עד שהסוכר נמס ומסננים אותם ושומרים את הסירופ .


10

9)על השכבה מרטיבים עם הסירופ ויוצקים את הקרם ומפזרים דובדבנים ומניחים את החלק השני ושוב סירופ , קצפת, ודובדבנים, ואז מניחים את החלק השישי מורחים קרם על כל העוגה ומיישרים ומעליו מזלפים בקצפת ומפזרים שוקולד מגורד בדפנות ומניחים דובדבנים או מה שבא לכם.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד