ספר המתכונים של נועם זיגדון
- קטגוריהעוגות
- כשרותכשר חלבי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר חלבי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
-
-
מתאים לתבנית בקוטר 20-22 ס"מ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
להפריד את הביצים לחלמונים וחלבונים
-
להקציף את החלבונים עם הסוכר
-
לחלמונים להוסיף את התמצית הוניל והברנדי
-
להוסיף לחלבונים בתנועת קיפול
-
את הקמח הסוכר הקקאו והאבקת אפיה לערבב יחד
-
להוסיף לתערובת הביצים בתנועת קיפול
-
-
לאפות בתנור שחומם מראש על 180° כ-30 דקות
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
להמיס את השוקולד המריר עם
-
-
-
לאחר הקירור להוסיף 250 מ"ל שמנת מתוקה להקציף יחד
אופן ההכנה
-
1
לחלק את העוגה ל-3 חלקים.
-
2
להרטיב כל חלק בסירופ .
-
3
לצקת מחצית מהקצפת שוקולד .
-
4
ליישר בעזרת פלטה .
-
5
לפזר דובדבנים .
-
6
להניח שכבת טורט נוספת להרטיב בסירופ לצקת את יתרת הקצפת שוקולד .
-
7
לכסות בשכבה שלישית של הטורט.
-
8
*לציפוי קצפת*.
-
9
500 מ"ל שמנת מתוקה.
-
10
1 כף סוכר.
-
11
להקציף עד לקבלת קצפת יציבה .
-
12
להשאיר ⅓ מהכמות לקישוט.
-
13
את השאר למרוח על העוגה .
-
14
*לקישוט*.
-
15
שוקולד מריר מגורר או סוכריות חומות.
-
16
דובדבני אמרנה .
-
17
לפזר סוכריות חומות .
-
18
להכניס את הקצפת ששמרנו לשקית זילוף עם צנטר כוכב .
-
19
לזלף בקצה סביב העוגה .
-
20
לקשט בדובדבנים .
-
21
באהבה נועם זיגדון 💞.
1
לחלק את העוגה ל-3 חלקים.
2
להרטיב כל חלק בסירופ .
3
לצקת מחצית מהקצפת שוקולד .
4
ליישר בעזרת פלטה .
5
לפזר דובדבנים .
6
להניח שכבת טורט נוספת להרטיב בסירופ לצקת את יתרת הקצפת שוקולד .
7
לכסות בשכבה שלישית של הטורט.
8
*לציפוי קצפת*.
9
500 מ"ל שמנת מתוקה.
10
1 כף סוכר.
11
להקציף עד לקבלת קצפת יציבה .
12
להשאיר ⅓ מהכמות לקישוט.
13
את השאר למרוח על העוגה .
14
*לקישוט*.
15
שוקולד מריר מגורר או סוכריות חומות.
16
דובדבני אמרנה .
17
לפזר סוכריות חומות .
18
להכניס את הקצפת ששמרנו לשקית זילוף עם צנטר כוכב .
19
לזלף בקצה סביב העוגה .
20
לקשט בדובדבנים .
21
באהבה נועם זיגדון 💞.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
