אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

9,502
צפיות

עוגת שוקולד "ענקית" ליום הולדת שכל הילדים אוהבים של סבתא לאה

המתכון של
עוגת שוקולד "ענקית" ליום הולדת שכל הילדים אוהבים של סבתא לאה

הכי טעימה, שוקולדית, נימוחה, אוורירית, מושלמת לימי הולדת בגן, בבית ספר, אבא/אמא שבת, קלה להכנה והכי כייף לקשט אותה בסוף... בונוס המתכון הוא פרווה אבל יש גם גרסה חלבית, מבטיחה שברגע שתכינו אותה היא תהיה העוגה הקבועה שלכם!!!

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • להצלחת העוגה יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
  • תבנית גדולה מלבנית בגודל 30X40 או תבנית עגולה 28.
  • 8 ביצים.
  • כוס ורבע סוכר (אוהבים מתוק מתוק הוסיפו עוד רבע כוס סוכר).
  • 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם).
  • 1/4 כפית מלח (לא לוותר, ממש טיפה, כדי ל"שבור" את המתיקות וגם עוזר לקצף הביצים להיות "תפוח ויציב").
  • 3 כוסות קמח תופח מנופה או 3 כוסות קמח מנופה + 3 כפיות אבקת אפייה.
  • כוס וחצי אבקת שוקולית.
  • רבע כוס קקאו (35 גרם).
  • 1 כוס שמן (200 גרם).
  • 1 כפית תמצית וניל.
  • 1 כוס מים.
  • 1 כוס מיץ תפוזים (אני שמתי מיץ תפוזים סחוט טרי) אפשר לשים 1 כוס מים במקום מיץ התפוזים.
  • 1 כוס שמנת מתוקה להקצפה (לגרסה חלבית) או 1 כוס שמנת צמחית ריץ' (לגרסה פרווה).
  • סירופ
  • 1 כוס מים רותחים + רבע כוס סוכר + רבע כוס מייפל.
  • ציפוי השוקולד
  • 250 גרם שוקולד מריר + 250 מ"ל שמנת להקצפה לגרסה חלבית או 250 מ"ל שמנת צמחית ריץ' לגרסה פרווה + 3 כפות שמן קנולה.
אופן ההכנה
  • 1

    לחמם תנור אפייה ל-175 מעלות.


  • 2

    בקערת המיקסר לשים את הביצים, להתחיל להקציף ולהוסיף באיטיות את הסוכר, סוכר וניל, מלח ולהקציף לקרם תפוח כ-7 דקות.


  • 3

    בקערה נפרדת לערבב היטב בעזרת מטרפה ידנית את הקמח, אבקת השוקולית, קקאו, שמן, תמצית וניל, מים, מיץ תפוזים או מים, שמנת מתוקה או שמנת צמחית לתערובת חלקה.


  • 4

    להוסיף לקערת המיקסר (לתערובת הביצים) ולהקציף במהירות נמוכה עד לאיחוד 2 התערובות (תערובת הביצים ותערובת השוקולד) במינימום ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה .


  • 5

    יוצקים את התערובת לתבנית משומנת היטב, דופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת האוויר, מנענעים קצת כדי שהתערובת תתיישר ומכניסים לשליש התחתון של התנור ואופים 40 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה מעט לח אך ללא פירורים והעוגה קפיצית למגע (שימו לב אפיית יתר של העוגה מייבשת אותה, הקפידו!!!).


  • 6

    בינתיים ממיסים/מבשלים את הסירופ בסיר.


  • 7

    מוציאים את העוגה מהתנור ומיד יוצקים את הסירופ על העוגה (ממליצה בעזרת כף להרטיב את העוגה כדי שהסירופ יגיע לכל פני העוגה).


  • 8

    הכנת הציפוי: שמים בקערה שמתאימה למיקרוגל את מרכיבי הציפוי וממיסים עד לתערובת אחידה (ממליצה לעשות זאת בפולסים של 20 שניות כל פעם כדי שהשוקולד לא יישרף).


  • 9

    מחוררים בזהירות בעזרת קיסם/מזלג את העוגה לאורכה ורוחבה, יוצקים את הקרם על העוגה באופן שווה (הטו ימינה שמאלה בזהירות עד שכל הקרם יכסה את כל העוגה) .


  • 10

    מכניסים למקרר עד שהקרם מתייצב במקצת, לאחר אפשר לקשט את העוגה כרצונכם, לנכדי איתן ליום ההולדת 3 בגן קישטתי עם מספר 3 וסוכריות צבעוניות.


  • 11

    ליום ההולדת בביתי בחצר קישטתי בסוכריות צבעוניות ומסביב בשקד מצופה שוקולד לבן (ראו תמונות) כל אחד יקשט כמו שהוא אוהב...


  • 12

    זהו מוכן! נסו כדאי, אחלה עוגה בכלום עבודה .


  • 13

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

לחמם תנור אפייה ל-175 מעלות.


2

בקערת המיקסר לשים את הביצים, להתחיל להקציף ולהוסיף באיטיות את הסוכר, סוכר וניל, מלח ולהקציף לקרם תפוח כ-7 דקות.


3

בקערה נפרדת לערבב היטב בעזרת מטרפה ידנית את הקמח, אבקת השוקולית, קקאו, שמן, תמצית וניל, מים, מיץ תפוזים או מים, שמנת מתוקה או שמנת צמחית לתערובת חלקה.


4

להוסיף לקערת המיקסר (לתערובת הביצים) ולהקציף במהירות נמוכה עד לאיחוד 2 התערובות (תערובת הביצים ותערובת השוקולד) במינימום ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה .


5

יוצקים את התערובת לתבנית משומנת היטב, דופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת האוויר, מנענעים קצת כדי שהתערובת תתיישר ומכניסים לשליש התחתון של התנור ואופים 40 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה מעט לח אך ללא פירורים והעוגה קפיצית למגע (שימו לב אפיית יתר של העוגה מייבשת אותה, הקפידו!!!).


6

בינתיים ממיסים/מבשלים את הסירופ בסיר.


7

מוציאים את העוגה מהתנור ומיד יוצקים את הסירופ על העוגה (ממליצה בעזרת כף להרטיב את העוגה כדי שהסירופ יגיע לכל פני העוגה).


8

הכנת הציפוי: שמים בקערה שמתאימה למיקרוגל את מרכיבי הציפוי וממיסים עד לתערובת אחידה (ממליצה לעשות זאת בפולסים של 20 שניות כל פעם כדי שהשוקולד לא יישרף).


9

מחוררים בזהירות בעזרת קיסם/מזלג את העוגה לאורכה ורוחבה, יוצקים את הקרם על העוגה באופן שווה (הטו ימינה שמאלה בזהירות עד שכל הקרם יכסה את כל העוגה) .


10

מכניסים למקרר עד שהקרם מתייצב במקצת, לאחר אפשר לקשט את העוגה כרצונכם, לנכדי איתן ליום ההולדת 3 בגן קישטתי עם מספר 3 וסוכריות צבעוניות.


11

ליום ההולדת בביתי בחצר קישטתי בסוכריות צבעוניות ומסביב בשקד מצופה שוקולד לבן (ראו תמונות) כל אחד יקשט כמו שהוא אוהב...


12

זהו מוכן! נסו כדאי, אחלה עוגה בכלום עבודה .


13

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


עוגת יום הולדת לנכדי איתן בן 3
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד