אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אתי ממן

4,516
צפיות

עוגת היער השחור

המתכון של
עוגת היער השחור

טעימה בטירוף!

לקבלת הספר של אתי ממן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • מספר מנות12 מנות
  • זמן הכנה60 דקות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • קטגוריה: עוגות
  • זמן הכנה: 60 דקות
  • כשרות: כשר חלבי
  • מספר מנות: 12 מנות
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • בסיס
  • 1/2 כוס אבקת קקאו
  • 3/4 כוס ריוויון
  • 1 כוס סוכר
  • 2 יחידות ביצים
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1/3 כוס קמח תופח
  • 1 כוס קמח
  • 1 כפית סודה לשתייה
  • 125 גרם חמאה
  • מלית
  • 3 קופסאות שמנת מתוקה
  • 1 קופסא אינסטנט וניל
  • 1 כוס דובדבנים חמוצים בסירופ
  • ציפוי
  • 100 גרם שוקולד מריר
  • 100 גרם שוקולד חלב
  • 50 גרם שוקולד לבן
  • 1 קופסא דובדבנים מסוכרים
אופן ההכנה
  • 1

    בקערת מיקסר להקציף את החמאה עם הסוכר, לתערובת רכה ובהירה, להוסיף תמצית וניל, לטרוף את הביצים ולהוסיף בהדרגה. להעביר לקערה גדולה, בעזרת כף מתכת לקפל את שני סוגי הקמח, סודה לשתייה ואבקת קקאו, להוסיף את הריוויון ולערבב טוב לתערובת חלקה. לשמן תבנית עגולה עם ספריי שמן, לרפד עם נייר אפיה, יוצקים את התערובת לתבנית ואופים 180מעלות 45 דקות. לקרר את העוגה, לחצות עם סכין לחם.. להקציף שמנת מתוקה עם אינסטנט. להרטיב מעט את החלק התחתון עם הסירופ של הדובדבנים ולמרוח קצפת, לפזר מעל דובדבנים חמוצים ולהניח את החלק השני של העוגה, למלא שקית זילוף עם קצפת ולקשט (כמו בתמונה) לקשט עם דובדבנים מסוכרים. את השוקולד לחמם 10 שניות במיקרוגל (לא יותר) ובעזרת קולפן ירקות לקלוף תלתלי שוקולד, ולקשט.. .


1

בקערת מיקסר להקציף את החמאה עם הסוכר, לתערובת רכה ובהירה, להוסיף תמצית וניל, לטרוף את הביצים ולהוסיף בהדרגה. להעביר לקערה גדולה, בעזרת כף מתכת לקפל את שני סוגי הקמח, סודה לשתייה ואבקת קקאו, להוסיף את הריוויון ולערבב טוב לתערובת חלקה. לשמן תבנית עגולה עם ספריי שמן, לרפד עם נייר אפיה, יוצקים את התערובת לתבנית ואופים 180מעלות 45 דקות. לקרר את העוגה, לחצות עם סכין לחם.. להקציף שמנת מתוקה עם אינסטנט. להרטיב מעט את החלק התחתון עם הסירופ של הדובדבנים ולמרוח קצפת, לפזר מעל דובדבנים חמוצים ולהניח את החלק השני של העוגה, למלא שקית זילוף עם קצפת ולקשט (כמו בתמונה) לקשט עם דובדבנים מסוכרים. את השוקולד לחמם 10 שניות במיקרוגל (לא יותר) ובעזרת קולפן ירקות לקלוף תלתלי שוקולד, ולקשט.. .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד