הוסיפי
מתכון >
כל המתכונים מתכונים חדשים צור קשר טיפים הוספת מתכון
אהבת את
הספר?
אהבת את
הספר? חפשי
מתכון

ספר המתכונים של איציק שלמה

2,342
צפיות

פסטייה מרוקאית (סיגר ממולא בשר וזילוף מתוק)

המתכון של
פסטייה מרוקאית (סיגר ממולא בשר וזילוף מתוק)

לקבלת הספר של איציק שלמה במייל לחצי כאן

  • קטגוריהראשונות
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • יאור המתכון
  • השף גיא פרץ ממסעדת קונפי, מפנק אותנו במתכון מרוקאי שבו כל העדות חושקות.
  • מרכיבים
  • • 500 גרם פרגיות
  • • 3 עלי דפנה
  • • 10 פלפל אנגלי
  • • 4 בצלים, קצוצים ומטוגנים היטב ב- 3 כפות שמן זית
  • • חצי כוס צימוקים
  • • חצי כוס אגוזי מלך קלויים
  • • חצי כוס שקדים קלויים
  • • 4 כפות כוסברה קצוצה
  • • 2 ענפי טימין
  • • קורט קינמון
  • • 4 כפות סוכר חום
  • • רבע כפית זנגוויל טחון
  • • 8 עלי סיגר (אגרול)
  • • מעט קמח ומים להדבקת עלי הסיגר
  • • שמן לטיגון עמוק
  • •
  • • להגשה
  • • 2 כפות אבקת סוכר
  • • 1 כפית קינמון טחון
אופן ההכנה
  • 1

    אופן ההכנה.


  • 2

    מכניסים את הפרגיות לסיר עם מים עד לכיסוי, יחד עם עלי הדפנה והפלפל האנגלי, מרתיחים ומשאירים לבעבע למשך 20 דקות. מסננים. .


  • 3

    מעבירים לקערה ומפוררים את הפרגיות לנתחים דקים. .


  • 4

    מוסיפים את הבצל, הצימוקים, האגוזים, השקדים, הכוסברה והתבלינים ומערבבים. .


  • 5

    פורשים עלי סיגר וממלאים במרכזו כ- 60 גרם מהמלית. מגלגלים, מדביקים בקמח ובמים ומהדקים היטב. .


  • 6

    מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה. .


  • 7

    בוזקים מעל אבקת סוכר וקינמון, ומגישים לצד קונפיטורה. רצוי קונפיטורת בצל או קונפיטורת עגבניות שרי. .


1

אופן ההכנה.


2

מכניסים את הפרגיות לסיר עם מים עד לכיסוי, יחד עם עלי הדפנה והפלפל האנגלי, מרתיחים ומשאירים לבעבע למשך 20 דקות. מסננים. .


3

מעבירים לקערה ומפוררים את הפרגיות לנתחים דקים. .


4

מוסיפים את הבצל, הצימוקים, האגוזים, השקדים, הכוסברה והתבלינים ומערבבים. .


5

פורשים עלי סיגר וממלאים במרכזו כ- 60 גרם מהמלית. מגלגלים, מדביקים בקמח ובמים ומהדקים היטב. .


6

מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה. .


7

בוזקים מעל אבקת סוכר וקינמון, ומגישים לצד קונפיטורה. רצוי קונפיטורת בצל או קונפיטורת עגבניות שרי. .

מתכונים נוספים >>

אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים

בשר צלי מס' 5 עם פטריות ומיני תפו"א – סיון אוחיון אברג׳ל • חזה עוף בטמפורה ברוטב חמוץ מתוק – מלי מאירוב • צלי בשר בתנור עם ניחוח משגעעע – סיון אסולין מלול • צלי בשר – אורה ארגוב • פסטייה/ מאפה גן עדן – אילנית בניזרי • מטבוחה מרוקאית אמתית!!! – לילך טייב • צלי בשר ופטריות כמו באירועים – אילנית בניזרי • תחתיות ארטישוק עם בשר – אילנית בניזרי • חזה עוף ממולא ולמחבת – אורה ארגוב • מרק שעועית עם בשר – אילנית בניזרי

מתכונים מומלצים
סביח 941 צפיות סביח
לחמג’ון טורקי 1,681 צפיות לחמג’ון טורקי
סינייה בשר טחון... 1,254 צפיות סינייה בשר טחון...
מנת פול לעצלנים 8,168 צפיות מנת פול לעצלנים
בורקס בשר עם צנ... 2,726 צפיות בורקס בשר עם צנ...
פול מטחון 4,208 צפיות פול מטחון
עוד באמהות מבשלות ביחד
עוגות עוגיות מאפים גלידות דגים ירקות מתכון לאורז לחמים קינוחי כוסות ריבות פסטה מתכונים טבעוניים מתכונים למנות ראשונות מתכונים דיאטטים מתכוני ילדים תוספות קינוחים סלטים פשטידות מתכוני עוף תבשילים ללא גלוטן מרקים