הוסיפי
מתכון >
כל המתכונים מתכונים חדשים צור קשר טיפים הוספת מתכון
אהבת את
הספר?
אהבת את
הספר? חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Zahava Shomri

1,759
צפיות

פטה כבד עוף מרשים ביותר

המתכון של

פטה כבד . משהו שהכנתי מזמן. אבל עוד רעיון לארוחת השבת יפה להגשה ומרשים והכי חשוב טעים המתכון של שאול בן אדרת אך בתמונה פטה שאני [זהבה]הכנתי

לקבלת הספר של Zahava Shomri במייל לחצי כאן

  • קטגוריהראשונות
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • אופציות לשינוים ושדרוגים
  • סילאן במקום דבש שהופך את הפטה למתקתק
  • כפית קינמון שנותנת עומק וטעם נוסף לפטה
  • חומרים להכנת שתי תבניות אינגליש-קייק ל-20 מנות
  • 400 גרם מחמאה
  • 8 בצלים בינוניים קצוצים
  • 1/2 2 ק"ג כבדי עוף טריים ונקיים
  • 10 עלי דפנה
  • 1 כבעול רוזמרין
  • 6 שיני שום
  • 1 אגוז מוסקט שלם מגורד
  • 1/3 כוס קלבדוס (ברנדי תפוחים או ברנדי משובח אחר)
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 כפית פלפל שחור טרי
  • 250 גרם שקדים קצוצים קלויים או אגוזים קלויים
  • 3 כפות דבש
  • לריבת גזר
  • 1/2 כוס דבש
  • 4 כפות סוכר חום
  • 1 כפית חומץ בין יין אדום
  • 20 עלי דפנה
  • 1/2 ק"ג גזר חתוך למקלות
  • כף כוסברה יבשה
  • 6 תרמילי הל שבורים
  • 6 מקלות קינמון
  • 2 לימונים חתוכים לטבעות
אופן ההכנה
  • 1

    אופן ההכנה:.


  • 2

    1. במחבת רחבה ממיסים את החמאה..


  • 3

    2. מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שהם מזהיבים..


  • 4

    3. מוסיפים את כבדי העוף, עלי הדפנה, רוזמרין, טימין, שום, מוסקט, קלבדוס, מלח ופלפל ומטגנים כ- 20 דקות..


  • 5

    4. מורידים מהכיריים ושולפים את עלי הדפנה ועשבי התיבול..


  • 6

    5. מעבירים למעבד מזון ומעבדים למחית..


  • 7

    6. מפזרים את השקדים הקצוצים לתחתית התבנית ויוצקים מעל את מחית הכבד, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקפיא לשעתיים. מעבירים למקרר..


  • 8

    7. להכנת הרוטב: בסיר קטן מבשלים את כל החומרים מעל להבה נמוכה במשך 30 דקות עד לקבלת ריבה..


  • 9

    8. להגשה: הופכים את הפטה על צלחת הגשה, פורסים למנות או מגישים שלם לשולחן. מקשטים עם ריבת גזר..


1

אופן ההכנה:.


2

1. במחבת רחבה ממיסים את החמאה..


3

2. מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שהם מזהיבים..


4

3. מוסיפים את כבדי העוף, עלי הדפנה, רוזמרין, טימין, שום, מוסקט, קלבדוס, מלח ופלפל ומטגנים כ- 20 דקות..


5

4. מורידים מהכיריים ושולפים את עלי הדפנה ועשבי התיבול..


6

5. מעבירים למעבד מזון ומעבדים למחית..


7

6. מפזרים את השקדים הקצוצים לתחתית התבנית ויוצקים מעל את מחית הכבד, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקפיא לשעתיים. מעבירים למקרר..


8

7. להכנת הרוטב: בסיר קטן מבשלים את כל החומרים מעל להבה נמוכה במשך 30 דקות עד לקבלת ריבה..


9

8. להגשה: הופכים את הפטה על צלחת הגשה, פורסים למנות או מגישים שלם לשולחן. מקשטים עם ריבת גזר..

מתכונים נוספים >>

אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים

כרעי עוף עם תפוחי אדמה בגריל "כמו בסופר" של סבתא לאה – לאה מאיר • חזה עוף בטמפורה ברוטב חמוץ מתוק – מלי מאירוב • עוף ברוטב עגבניות – אילנית בניזרי • אורז אפוי עם עוף בתנור של סבתא לאה – לאה מאיר • כבד עוף עם פטריות בבצל מקורמל😋 – סוניה סאני בן הרוש • עוף בקוקי של סבתא לאה – לאה מאיר • קציצות עוף מטריפות /אילנית בניזרי – אילנית בניזרי • קציצות עוף ברוטב – אורטל עמרם • סלט כרוב מרשים עם נודלס מוקפצים של אסם ושקדים פרוסים ברוטב מדהים – אורית לוי • עוגת שוקולד משגעת ביותר – אורטל עמרם

עוד באמהות מבשלות ביחד
עוגות עוגיות מאפים גלידות דגים ירקות מתכון לאורז לחמים קינוחי כוסות ריבות פסטה מתכונים טבעוניים מתכונים למנות ראשונות מתכונים דיאטטים מתכוני ילדים תוספות קינוחים סלטים פשטידות מתכוני עוף תבשילים ללא גלוטן מרקים