אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של שירז נלקן

116
צפיות

בורקס בשר עם רוטב פטריות

המתכון של
בורקס בשר עם רוטב פטריות

לקבלת הספר של שירז נלקן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • בצק עלים
  • חצי קילו בשר טחון
  • פטרוזיליה
  • בצל קצוץ דק
  • פפריקה מתוקה
  • מלח+פלפל
  • ביצה
  • שומשום
  • פטריות שמפניון
  • אבקת מרק פטריות
  • קמח (כף גדושה)
אופן ההכנה
  • 1

    בורקס בשר- קוצצים בצל דק ומטגנים מעט, מוסיפים את הבשר טחון ומתבלים בפפריקה, מלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה (אפשר להוסיף רסק עגבניות), כשהבשר מוכן לוקחים את בצק העלים ומפזרים על משטח העבודה מעט קמח כדי שלא ידבק הבצק, מניחים בשר טחון באמצע ומהדקים היטב ובסוף מורחים ביצה ושומשום, מכניסים לתנור על חום 180 מעלות עד שמשחים יש לבדוק שמוכן גם בתחתית.


  • 2

    רוטב פטריות- פורסים את הפטריות לפרוסות ומטגנים אותם בסיר קטן, מוסיפים 2 כוסות מים, כף וחצי מרק פטריות, מערבבים בכוס עם מים כף מלאה קמח עד שאין גושים ומוסיפים לסיר, מניחים את הסיר על להבה בינונית ומערבבים עד לקבלת רוטב סמיך (אם המסה סמיכה מידי מוסיפים מים).


1

בורקס בשר- קוצצים בצל דק ומטגנים מעט, מוסיפים את הבשר טחון ומתבלים בפפריקה, מלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה (אפשר להוסיף רסק עגבניות), כשהבשר מוכן לוקחים את בצק העלים ומפזרים על משטח העבודה מעט קמח כדי שלא ידבק הבצק, מניחים בשר טחון באמצע ומהדקים היטב ובסוף מורחים ביצה ושומשום, מכניסים לתנור על חום 180 מעלות עד שמשחים יש לבדוק שמוכן גם בתחתית.


2

רוטב פטריות- פורסים את הפטריות לפרוסות ומטגנים אותם בסיר קטן, מוסיפים 2 כוסות מים, כף וחצי מרק פטריות, מערבבים בכוס עם מים כף מלאה קמח עד שאין גושים ומוסיפים לסיר, מניחים את הסיר על להבה בינונית ומערבבים עד לקבלת רוטב סמיך (אם המסה סמיכה מידי מוסיפים מים).


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד