אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ליזה כהן

122
צפיות

לחם עם מחמצת

המתכון של
לחם עם מחמצת

בטעם ובמראה כפרי

לקבלת הספר של ליזה כהן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 1 כוס מהמחמצת (יש פוסט נפרד להכנת מחמצת)
  • 6 כוסות קמח לחם, לשמור עוד כוס למקרה שצריך להוסיף.
  • 1 כף מלח
  • כפית וחצי שמרים יבשים
  • שתיים ורבע כוסות מים.
אופן ההכנה
  • 1

    להוציא את המחמצת מהמקרר. לתת לה בערך שעה בחוץ. להוציא ממנה כוס. .


  • 2

    לנפות קמח ולהוסיף את המלח ואחר כך את השמרים. לעשות גומה ולהוסיף את המחמצת ואת המים. ללוש לבצק נוח. אם הבצק דביק אז להוסיף קמח..


  • 3

    להשאיר לתפיחה מכוסה וקצת שמן מעל כדי שלא יתייבש. שעה וחצי אפילו שעתיים. .


  • 4

    לאחר תפיחה מורידים אויר. מחלקים לשניים. שני כיכרות לחם. מתפיחים שוב. חותכים מספר חריצים בבצק שעיצבנו לכיכר לחם, עם סכין חדה. .


  • 5

    אופים בחום גבוה 220 מעלות. כדאי לשים כלי עם מים בתנור כדי שיהיו אדים בזמן האפייה..


1

להוציא את המחמצת מהמקרר. לתת לה בערך שעה בחוץ. להוציא ממנה כוס. .


2

לנפות קמח ולהוסיף את המלח ואחר כך את השמרים. לעשות גומה ולהוסיף את המחמצת ואת המים. ללוש לבצק נוח. אם הבצק דביק אז להוסיף קמח..


3

להשאיר לתפיחה מכוסה וקצת שמן מעל כדי שלא יתייבש. שעה וחצי אפילו שעתיים. .


4

לאחר תפיחה מורידים אויר. מחלקים לשניים. שני כיכרות לחם. מתפיחים שוב. חותכים מספר חריצים בבצק שעיצבנו לכיכר לחם, עם סכין חדה. .


5

אופים בחום גבוה 220 מעלות. כדאי לשים כלי עם מים בתנור כדי שיהיו אדים בזמן האפייה..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד