מרק אפונה עם נטיפי נוקדלי

לקצוץ בצל ולטגן לשקיפות.

להשאיר בצד חצי כוס אפונה .

להוסיף תפוח אדמה, אפונה, מלח פלפל.

לכסות במים ולהביא לרתיחה.

לבשל על אש נמוכה כ 45 דקות.

כשמעט מתקרר להעביר לבלנדר.

לתקן טעמים.

להכנת הנוקדלי יש לערבב חומרים: ביצה, סולת וקמח.

להחזיר מרק אחרי בלנדר לאש.

להוסיף את חצי כוס האפונה ששמנו בצד.

להביא לרחיתה.

להכניס בזמן רתיחה כפית אחר כפית של בלילת הנוקדלי.

להגיש חם.

הערה: ניתן להוסיף קישוא וגזר למרק עשיר יותר.