אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורנה לביא

194
צפיות

מרק או סלט עדשים סיני חם עם נטיפי ביצים

המתכון של

החורף גורם לי לבשל אחרת. הנה דוגמה למשהו בסטייל סיני, שאימצתי פעם מאיזה חבר אבל קצת שיניתי. מרק או סלט עדשים ירוקים עם נטיפי ביצים. קיבל כרגע ציוני התלהבות מהשכנה הסינית שלי ומהבן שלה. אני מרגישה מעולה. טבחית סינית נותנת אישור לאוכל סיני שיצרתי. וואלה, מגניב :)

לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • - שמן שומשום
  • - בצל לבן - טבעות עבות
  • - שום - חתיכות קטנות
  • - גזר - גפרורים
  • - גמבה - טבעות או גפרורים
  • צ'ילי - חתוך קטן מאד
  • גמבה נוספת - חתיכות סטייל סלט גס
  • - פולי סויה
  • - עירית
  • - פלפל לבן
  • - צ'ימיצ'ורי
  • - מלח ים גס - או מלח בישול
  • - עדשים ירוקים - בערך שליש או חצי מכמות המים. להשרות במים שעתיים-שלש לפני הבישול. לסנן ולשטוף במים פושרים.
  • - מים בהתאם לנ"ל - כמה מים? תלוי אם רוצים סלט חם או מרק
  • - צנוניות - פרוסות דקות
  • - ביצה אחת לכל מנה
אופן ההכנה
  • 0

    מרתיחים את השמן ואז מטגנים בו כל המרכיבים הנ"ל לפי הסדר עד המלח. טיגון תוך כדי ערבוב תמידי בכף עץ. בערך 3-5 דקות טיגון, עד שהריח מתחיל לעלות והבצל נהיה שקוף. עדיף בווק, על אש חזקה מאד. .


  • 1

    כאן אפשר להוסיף כוסברה, אני מעדיפה שלא כי היא נוגדת את העירית. השכנה הסינית שלי חולקת על דעתי, אבל הויכוח הזה כנראה לא יגמר אף פעם..


  • 2

    מוסיפים את העדשים וממשיכים לערבב. עוד 3-5 דקות..


  • 3

    מוסיפים את המים והמלח, מחכים שירתח, מכסים את הווק ונותנים לו להתבשל על אש קטנה איזה רבע שעה. מדי פעם מרימים את המכסה ומערבבים. מוסיפים מים אם צריך. טועמים, עושים תיקוני תיבול אם צריך ומבשלים על אש גדולה עוד דקה, כדי שהתבלינים של תיקוני התיבול יספגו..


  • 4

    כמה דקות לפני סוף הבישול מוסיפים את הצנוניות ואת נטיפי הביצים - בערך ביצה אחת לכל מנה. פלוס מינוס. .


0

מרתיחים את השמן ואז מטגנים בו כל המרכיבים הנ"ל לפי הסדר עד המלח. טיגון תוך כדי ערבוב תמידי בכף עץ. בערך 3-5 דקות טיגון, עד שהריח מתחיל לעלות והבצל נהיה שקוף. עדיף בווק, על אש חזקה מאד. .


1

כאן אפשר להוסיף כוסברה, אני מעדיפה שלא כי היא נוגדת את העירית. השכנה הסינית שלי חולקת על דעתי, אבל הויכוח הזה כנראה לא יגמר אף פעם..


2

מוסיפים את העדשים וממשיכים לערבב. עוד 3-5 דקות..


3

מוסיפים את המים והמלח, מחכים שירתח, מכסים את הווק ונותנים לו להתבשל על אש קטנה איזה רבע שעה. מדי פעם מרימים את המכסה ומערבבים. מוסיפים מים אם צריך. טועמים, עושים תיקוני תיבול אם צריך ומבשלים על אש גדולה עוד דקה, כדי שהתבלינים של תיקוני התיבול יספגו..


4

כמה דקות לפני סוף הבישול מוסיפים את הצנוניות ואת נטיפי הביצים - בערך ביצה אחת לכל מנה. פלוס מינוס. .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד