הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
החורף גורם לי לבשל אחרת. הנה דוגמה למשהו בסטייל סיני, שאימצתי פעם מאיזה חבר אבל קצת שיניתי. מרק או סלט עדשים ירוקים עם נטיפי ביצים. קיבל כרגע ציוני התלהבות מהשכנה הסינית שלי ומהבן שלה. אני מרגישה מעולה. טבחית סינית נותנת אישור לאוכל סיני שיצרתי. וואלה, מגניב :)
לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן
מרתיחים את השמן ואז מטגנים בו כל המרכיבים הנ"ל לפי הסדר עד המלח. טיגון תוך כדי ערבוב תמידי בכף עץ. בערך 3-5 דקות טיגון, עד שהריח מתחיל לעלות והבצל נהיה שקוף. עדיף בווק, על אש חזקה מאד. .
כאן אפשר להוסיף כוסברה, אני מעדיפה שלא כי היא נוגדת את העירית. השכנה הסינית שלי חולקת על דעתי, אבל הויכוח הזה כנראה לא יגמר אף פעם..
מוסיפים את העדשים וממשיכים לערבב. עוד 3-5 דקות..
מוסיפים את המים והמלח, מחכים שירתח, מכסים את הווק ונותנים לו להתבשל על אש קטנה איזה רבע שעה. מדי פעם מרימים את המכסה ומערבבים. מוסיפים מים אם צריך. טועמים, עושים תיקוני תיבול אם צריך ומבשלים על אש גדולה עוד דקה, כדי שהתבלינים של תיקוני התיבול יספגו..
כמה דקות לפני סוף הבישול מוסיפים את הצנוניות ואת נטיפי הביצים - בערך ביצה אחת לכל מנה. פלוס מינוס. .
