אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אילנית בניזרי

1,816
צפיות

ספיחה ( מאפה עם בשר)

המתכון של
ספיחה ( מאפה עם בשר)

וואו כמה זה טעים

לקבלת הספר של אילנית בניזרי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • מרכיבים לבצק מאת אילנית בניזרי
  • קילו קמח מנופה
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • כף סוכר
  • כף מלח
  • 2.5 עד 3 כוסות מים ( לפי כוס חד פעמי חמה )
  • כוס שמן זית
  • מרכיבים למלית
  • חצי קילו בשר בקר טחון
  • 2 צלעות טלה קצוצים קטן
  • ) ניתן לקנות בשר טחון עם שומן כבש טחון במקום הצלעות )
  • 10 עגבניות שרי צלויות או על מחבת או בתנור ,לאחר מכן לקלף את קליפתם לקצוץ לקוביות ולסנן נוזלים
  • 2 בצלים קצוצים
  • חופן פטרוזליה קצוצה
  • תבלינים ,מלח,פ.שחור גרוס,כפית בהרט,כפית פפריקה
  • את כל מרכיבי המלית לערבב היטב ולשמור במקרר עד לשימוש
אופן ההכנה
  • 1

    בקערת המיקסר נשים את הקמח ,השמרים והסוכר נערבל 2 דקות לאיוורור הקמח ,כעת נוסיף כוס מים נמשיך לערבל נוסיף עוד כוס מים ,שמן ומלח ,נערבל למשך 7 דקות ,נוסיף עוד חצי כוס מים ונערבל עד לאיחוד הבצק ( אם חסר מים להוסיף כף מים ונמשיך ) .


  • 2

    להוציא את הבצק ,שימו לב לא לתת לו לתפוח כרגע קורצים עיגולים ומניחים על תבנית משומנת !! את הטיפ לוותר על התפחה ראשונה קיבלתי ממלי מאירוב חברתי היקרה ..


  • 3

    גודל העיגול תלוי בגודל המאפה שתירצו ,אני הכנתי 13 בגודל בינוני !! לאחר שהנחתם בתבנית משומנת תכסו בניילון לא נצמד !! שקית רגילה ,הבצק תופח במהירות ומכפיל את נפחו ,כחצי שעה כבר תפח לי ..


  • 4

    לקחת עיגול לרדד לצורת פיתה.


  • 5

    להניח כף גדושה ממלית הבשר במרכז ,לקווץ את כל הקצוות של הבצק לכיון המרכז על מנת ליצור מעין חומה בכדי שהבשר לא יזלוג על כל הבצק להדק עם ידיים מקומחות מאחר והבצק שומני .


  • 6

    להניח בתבנית אפייה ,לכסות עם מגבת למנוחה של כ 20 דקות .


  • 7

    לאפות בחום 200 מעלות עד להשחמה !!.


  • 8

    × אין צורך לבשל את הבשר ליפני הוא נצלה בתנור ! .


  • 9

    אין צורך להבריש ביצה !! .


  • 10

    המתכון בהשראת השף ארז קומורובסקי שזכיתי להיות בסדנא אצלו 💗.


  • 11

    ניתן להוסיף לבשר צנוברים קלויים,פלפל חריף,עלי זעתר מה שאוהבים.


1

בקערת המיקסר נשים את הקמח ,השמרים והסוכר נערבל 2 דקות לאיוורור הקמח ,כעת נוסיף כוס מים נמשיך לערבל נוסיף עוד כוס מים ,שמן ומלח ,נערבל למשך 7 דקות ,נוסיף עוד חצי כוס מים ונערבל עד לאיחוד הבצק ( אם חסר מים להוסיף כף מים ונמשיך ) .


2

להוציא את הבצק ,שימו לב לא לתת לו לתפוח כרגע קורצים עיגולים ומניחים על תבנית משומנת !! את הטיפ לוותר על התפחה ראשונה קיבלתי ממלי מאירוב חברתי היקרה ..


3

גודל העיגול תלוי בגודל המאפה שתירצו ,אני הכנתי 13 בגודל בינוני !! לאחר שהנחתם בתבנית משומנת תכסו בניילון לא נצמד !! שקית רגילה ,הבצק תופח במהירות ומכפיל את נפחו ,כחצי שעה כבר תפח לי ..


4

לקחת עיגול לרדד לצורת פיתה.


5

להניח כף גדושה ממלית הבשר במרכז ,לקווץ את כל הקצוות של הבצק לכיון המרכז על מנת ליצור מעין חומה בכדי שהבשר לא יזלוג על כל הבצק להדק עם ידיים מקומחות מאחר והבצק שומני .


6

להניח בתבנית אפייה ,לכסות עם מגבת למנוחה של כ 20 דקות .


7

לאפות בחום 200 מעלות עד להשחמה !!.


8

× אין צורך לבשל את הבשר ליפני הוא נצלה בתנור ! .


9

אין צורך להבריש ביצה !! .


10

המתכון בהשראת השף ארז קומורובסקי שזכיתי להיות בסדנא אצלו 💗.


11

ניתן להוסיף לבשר צנוברים קלויים,פלפל חריף,עלי זעתר מה שאוהבים.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד