אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

1,990
צפיות

עוגת ספרה (עוגת סולת) של סבתא לאה

המתכון של
עוגת ספרה (עוגת סולת) של סבתא לאה

עוגת סולת טעימה, נימוחה, ממכרת, ספוגה בסירופ סוכר עשיר, עוגה שלא מפסיקים ליישר, קלה להכנה (5 דקות) ערבוב ולתנור.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • להצלחת העוגה יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
  • תבנית מלבנית גדולה 25×32 (גודל תבנית מלבנית גדולה חד פעמית).
  • 3 כוסות סולת.
  • 3/4 כוס סוכר.
  • 1 שקית סוכר וניל.
  • 1/2 כוס קמח.
  • 2 שקיות אבקת אפיה.
  • 1/2 כוס שקדים/אגוזים טחונים דק.
  • 1/4 כוס צימוקים (אופציה אפשר לוותר).
  • 5 גרגירי מסטיקא (תבלין מיוחד שנותן ארומה נהדרת וקושר את התערובת) ניתן לקנות בחנויות תבלינים.
  • 3 ביצים.
  • 1 כוס שמן.
  • 1 כוס מיץ תפוזים.
  • 1 כפית גרידת לימון או גרדת תפוז.
  • 1/2 כוס מים רותחים.
  • קורט מלח (לא לוותר, ממש טיפה, כדי ל"שבור" את המתיקות).
  • לסירופ הדבש
  • 2 כוסות סוכר.
  • 3 כוסות מים.
  • 1 שקית סוכר וניל.
  • מיץ סחוט מלימון בינוני.
  • לקישוט
  • שקדים ושומשום בנדיבות.
אופן ההכנה
  • 1

    מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות.


  • 2

    כותשים את 5 גרגירי המסתיקא עם כפית סוכר ומניחים בצד (אפשר בעזרת תחתית של כוס).


  • 3

    שמים את כל מרכיבי העוגה בקערה גדולה ומערבבים היטב, את המים הרותחים להוסיף בסוף ולערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה .


  • 4

    יוצקים לתבנית משומנת היטב, מכניסים לתנור כאמור, שחומם מראש ל-180 מעלות לאפייה של 15 דקות, לאחר 15 דקות להוציא את העוגה מהתנור (זהירות חם) לסמן/לחתוך בעזרת סכין חדה לריבועים, לנעוץ במרכז כל ריבוע שקד, לפזר בנדיבות שומשום, להכניס לתנור ולהמשיך לאפות 20-25 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.


  • 5

    הכנת הסירופ: בסיר קטן שמים את הסוכר, המים, סוכר וניל והלימון מביאים לרתיחה, מורידים ללהבה בינונית-נמוכה ולבשל 15-20 דקות עד לקבלת רוטב סמיך ולקרר היטב .


  • 6

    כאשר העוגה יוצאת מהתנור ממליצה לעבור על החתכים שוב בעזרת סכין חדה ולשפוך את הסירופ הקר בכף מעל כל ריבוע .


  • 7

    העוגה הכי טעימה ונימוחה לאחר יום האפייה, היא סופגת את כל הטעמים.


  • 8

    טיפ...


  • 9

    אפשר לוותר על גרגירי המסטיקא, העוגה תהיה טעימה מאוד גם בלי גרגירי המסטיקא .


  • 10

    אפשר לוותר על קמח השקדים ולשים עוד רבע כוס סולת.


  • 11

    ממליצה להכין את סירופ הדבש מראש הוא צריך להיות קר כאשר יוצקים על העוגה החמה .


  • 12

    זהו מוכן! כדאי נסו, כמה דקות עבודה ויש לכם עוגה להיט, מבטיחה לכם שלא תפסיקו ליישר.


  • 13

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות.


2

כותשים את 5 גרגירי המסתיקא עם כפית סוכר ומניחים בצד (אפשר בעזרת תחתית של כוס).


3

שמים את כל מרכיבי העוגה בקערה גדולה ומערבבים היטב, את המים הרותחים להוסיף בסוף ולערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה .


4

יוצקים לתבנית משומנת היטב, מכניסים לתנור כאמור, שחומם מראש ל-180 מעלות לאפייה של 15 דקות, לאחר 15 דקות להוציא את העוגה מהתנור (זהירות חם) לסמן/לחתוך בעזרת סכין חדה לריבועים, לנעוץ במרכז כל ריבוע שקד, לפזר בנדיבות שומשום, להכניס לתנור ולהמשיך לאפות 20-25 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.


5

הכנת הסירופ: בסיר קטן שמים את הסוכר, המים, סוכר וניל והלימון מביאים לרתיחה, מורידים ללהבה בינונית-נמוכה ולבשל 15-20 דקות עד לקבלת רוטב סמיך ולקרר היטב .


6

כאשר העוגה יוצאת מהתנור ממליצה לעבור על החתכים שוב בעזרת סכין חדה ולשפוך את הסירופ הקר בכף מעל כל ריבוע .


7

העוגה הכי טעימה ונימוחה לאחר יום האפייה, היא סופגת את כל הטעמים.


8

טיפ...


9

אפשר לוותר על גרגירי המסטיקא, העוגה תהיה טעימה מאוד גם בלי גרגירי המסטיקא .


10

אפשר לוותר על קמח השקדים ולשים עוד רבע כוס סולת.


11

ממליצה להכין את סירופ הדבש מראש הוא צריך להיות קר כאשר יוצקים על העוגה החמה .


12

זהו מוכן! כדאי נסו, כמה דקות עבודה ויש לכם עוגה להיט, מבטיחה לכם שלא תפסיקו ליישר.


13

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


העוגה מוכנה לאפייה
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד