אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

3,979
צפיות

מיני חלות מתוקות לאמא-אבא שבת של סבתא לאה

המתכון של
מיני חלות מתוקות לאמא-אבא שבת של סבתא לאה

מיני חלות ביתיות, טעימות, מושלמות, קלות להכנה.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • להצלחת הלחמניות יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
  • הברשה
  • 1 ביצה טרופה עם 2 כפות מים.
  • לבצק
  • 1 קילו קמח מנופה.
  • 2 כפות שמרים יבשים.
  • 500 מ"ל חלב פושר (2 כוסות).
  • 2 ביצים L.
  • 8 כפות סוכר (80 גרם).
  • 50 גרם חמאה.
  • 1 כפית מלח.
  • ציפוי
  • שומשום רגיל, שומשום קלוי, פרג, גרעינים כל אחד מה שהוא אוהב...
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת הבצק....


  • 2

    בקערה המיקסר שמים את הקמח המנופה (ממולץ לנפות את הקמח, הבצק ייצא אוורירי יותר), מוסיפים את השמרים היבשים, הסוכר ומערבבים בעזרת כף.


  • 3

    מחברים וו לישה ומתחילים בפעילות המיקסר במהירות נמוכה, מוסיפים תוך כדי לישה את החלב, ביצים וממשיכים ללוש.


  • 4

    לאחר מכן מוסיפים את החמאה והמלח, ממשיכים ללוש עוד 7 דקות עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק.


  • 5

    מעבירים את הבצק לקערה משומנת, ומניחים את הבצק להתפחה בערך שעה או עד הכפלתו.


  • 6

    לאחר התפיחה של הבצק, מוציאים את הבצק מהקערה (אין צורך ללוש או להתעסק יותר מדי עם הבצק כדי לא לאבד את הגמישות שלו), מורידים את האוויר של הבצק, מחלקים את הבצק ל-30 חתיכות שוות (כל חתיכה שתשקול 60 גרם) או ל-18 חתיכות שוות (כל חתיכה 100 גרם), כל חתיכה מכדררים לעיגול ומניחים בצד למנוחה של 10-15 דקות ומכסים.


  • 7

    לאחר מנוחה של 10-15 דקות, כל כדור מגלגלים לנחש ארוך ומעצבים ללחמנייה, או אפשר פשוט להשאיר אותם ככדורים ולהכין לחמניות עגולות.


  • 8

    מניחים את הלחמניות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה עם מרווחים ומתפיחים כחצי שעה.


  • 9

    מחממים תנור אפייה ל-170 מעלות.


  • 10

    אחרי התפחה של חצי שעה, מברישים את הלחמניות בביצה, מפזרים שומשום או מה שאוהבים, ומכניסים לתנור שחומם מראש כאמור ל-170 מעלות, אופים כ-25 דקות או עד להזהבה.


  • 11

    מוציאים את הלחמניות מהתנור, מקררים ואוכלים.


  • 12

    אם אתם לא אוכלים את הלחמניות ביומיים הקרובים, ממליצה להקפיא אותן בשקית אטומה, כל פעם שרוצים לחמנייה חממו במיקרוגל 30 שניות.


  • 13

    זה מוכן! טעים, קל ופשוט, אני התבקשתי מביתי לירון לאפות לגן של נכדי איתן שהיה אבא שבת וקיבלתי המון מחמאות וכמובן ביקשו את המתכון.


  • 14

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

הכנת הבצק....


2

בקערה המיקסר שמים את הקמח המנופה (ממולץ לנפות את הקמח, הבצק ייצא אוורירי יותר), מוסיפים את השמרים היבשים, הסוכר ומערבבים בעזרת כף.


3

מחברים וו לישה ומתחילים בפעילות המיקסר במהירות נמוכה, מוסיפים תוך כדי לישה את החלב, ביצים וממשיכים ללוש.


4

לאחר מכן מוסיפים את החמאה והמלח, ממשיכים ללוש עוד 7 דקות עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק.


5

מעבירים את הבצק לקערה משומנת, ומניחים את הבצק להתפחה בערך שעה או עד הכפלתו.


6

לאחר התפיחה של הבצק, מוציאים את הבצק מהקערה (אין צורך ללוש או להתעסק יותר מדי עם הבצק כדי לא לאבד את הגמישות שלו), מורידים את האוויר של הבצק, מחלקים את הבצק ל-30 חתיכות שוות (כל חתיכה שתשקול 60 גרם) או ל-18 חתיכות שוות (כל חתיכה 100 גרם), כל חתיכה מכדררים לעיגול ומניחים בצד למנוחה של 10-15 דקות ומכסים.


7

לאחר מנוחה של 10-15 דקות, כל כדור מגלגלים לנחש ארוך ומעצבים ללחמנייה, או אפשר פשוט להשאיר אותם ככדורים ולהכין לחמניות עגולות.


8

מניחים את הלחמניות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה עם מרווחים ומתפיחים כחצי שעה.


9

מחממים תנור אפייה ל-170 מעלות.


10

אחרי התפחה של חצי שעה, מברישים את הלחמניות בביצה, מפזרים שומשום או מה שאוהבים, ומכניסים לתנור שחומם מראש כאמור ל-170 מעלות, אופים כ-25 דקות או עד להזהבה.


11

מוציאים את הלחמניות מהתנור, מקררים ואוכלים.


12

אם אתם לא אוכלים את הלחמניות ביומיים הקרובים, ממליצה להקפיא אותן בשקית אטומה, כל פעם שרוצים לחמנייה חממו במיקרוגל 30 שניות.


13

זה מוכן! טעים, קל ופשוט, אני התבקשתי מביתי לירון לאפות לגן של נכדי איתן שהיה אבא שבת וקיבלתי המון מחמאות וכמובן ביקשו את המתכון.


14

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד