הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הכנת הבצק: בקערה גדולה לערבב את הקמח שהשמרים בפנים או הקמח+השמרים היבשים והסוכר יחדיו לפיזור אחיד.
יוצרים גומה ומוסיפים את חצי כוס השמן ואחד וחצי כוסות מים פושרים בהדרגה וממשיכים לעבד עוד 8 דקות כשמידי פעם בודקים את הבצק (אולי תצטרכו להוסיף עוד רבע כוס מים פושרים אם הבצק קשה או יבש) .
מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד עוד 2 דקות נוספות עד לקבלת בצק אחיד, חלק, מבריק ואלסטי.
מורחים/מעסים על פני הבצק את השמן, מכסים את הקערה לתפיחה של שעה או עד להכפלת הנפח.
לאחר ההתפחה, מוציאים את האוויר מהבצק ומניחים על משטח עבודה.
מחלקים את הבצק ל-12 כדורים מכסים וממתינים כרבע שעה, קולעים לחלות ומניחים במרווחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מתפיחים שוב כחצי שעה או עד להכפלה, מורחים בביצה טרופה או בסילאן ומפזרים מעל פרג, שומשום רגיל, שומשום קלוי (אני מערבבת גם וגם).
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות 15 דקות עד 20 דקות עד להזהבה.
הלחמניות טעימות ביום הכנתם וגם למחרת הן רכות וטעימות.
ניתן להקפיא את החלות.
זה מוכן! טעים, קל ופשוט, אני התבקשתי מביתי לירון לאפות לגן של נכדי איתן שהיה אבא שבת וקיבלתי המון מחמאות וכמובן ביקשו את המתכון.
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.
