אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

1,496
צפיות

מיני חלות מתוקות לאמא-אבא שבת של סבתא לאה

המתכון של
מיני חלות מתוקות לאמא-אבא שבת של סבתא לאה

מיני חלות ביתיות, טעימות, מושלמות, קלות להכנה.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • להצלחת הלחמניות יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
  • הברשה
  • 1 ביצה טרופה עם 2 כפות מים.
  • טבעונים הברישו בשמן.
  • הציפוי: שומשום רגיל, שומשום קלוי, פרג, גרעינים כל אחד מה שהוא אוהב... או בלי כלום.
  • לבצק
  • 1 קילו קמח מנופה.
  • 2 כפות שמרים יבשים.
  • 150 גרם מחמאה או 150 נטורינה בטמפרטורת החדר.
  • 3 כפות שמן.
  • 3 ביצים גודל L. (טבעונים החליפו את הביצים ב-3 כפות זרעי פשתן מושרות ב-9 כפות מים חמימים).
  • כוס וחצי או 2 כוסות מים פושרים (לפי הצורך)
  • חצי כוס סוכר (אוהבים מתוק שימו 3/4 כוס סוכר).
  • 1 כף מלח.
  • 4 כפות שמן למריחה מעל הבצק בזמן התפיחה.
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת הבצק....


  • 2

    שלב א' - בקערה המיקסר שמים את הקמח המנופה (ממולץ לנפות את הקמח, הבצק ייצא אוורירי יותר).


  • 3

    שלב ב' - מוסיפים את 2 כפות השמרים היבשים ומטמינים בקמח ומערבבים היטב.


  • 4

    שלב ג' - מוסיפים את כל מרכיבי הבצק מלבד המים ומתחילים בפעולת הלישה.


  • 5

    שלב ד' - מוסיפים בהדרגה את המים הפושרים (אם יש צורך מוסיפים עוד חצי כוס מים פושרים) .


  • 6

    שלב ה' - כשהבצק אחיד, רך וחלק מפסיקים את הלישה, מורחים עליו את שמן ומכסים בניילון לתפיחה של שעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.


  • 7

    שלב ו' - לאחר הכפלתו של הבצק יש להוריד את ההתפחה פשוט תנו לו אגרוף (אפשר לתת לבצק לתפוח שוב או יש לגשת לשלב הבא) .


  • 8

    שלב ז' - מקמחים משטח עבודה ומניחים את הבצק, מחלקים אותו ל-20 כדורים קטנים.


  • 9

    שלב ח' - יוצרים/קולעים צורות של חלות ומניחים במרווחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מתפיחים שוב כחצי שעה או עד להכפלת החלות.


  • 10

    שלב ט' - מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות, מורחים את הלחמניות בביצה טרופה, מפזרים מעל פרג, שומשום רגיל, שומשום קלוי, גרעיני חמנייה.


  • 11

    שלב י' - אופים כ-20-25 דקות עד להזהבה .


  • 12

    הלחמניות טעימות ביום הכנתם וגם למחרת הן רכות וטעימות.


  • 13

    ניתן להקפיא את החלות.


  • 14

    זה מוכן! טעים, קל ופשוט, אני התבקשתי מביתי לירון לאפות לגן של נכדי איתן שהיה אבא שבת וקיבלתי המון מחמאות וכמובן ביקשו את המתכון.


  • 15

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

הכנת הבצק....


2

שלב א' - בקערה המיקסר שמים את הקמח המנופה (ממולץ לנפות את הקמח, הבצק ייצא אוורירי יותר).


3

שלב ב' - מוסיפים את 2 כפות השמרים היבשים ומטמינים בקמח ומערבבים היטב.


4

שלב ג' - מוסיפים את כל מרכיבי הבצק מלבד המים ומתחילים בפעולת הלישה.


5

שלב ד' - מוסיפים בהדרגה את המים הפושרים (אם יש צורך מוסיפים עוד חצי כוס מים פושרים) .


6

שלב ה' - כשהבצק אחיד, רך וחלק מפסיקים את הלישה, מורחים עליו את שמן ומכסים בניילון לתפיחה של שעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.


7

שלב ו' - לאחר הכפלתו של הבצק יש להוריד את ההתפחה פשוט תנו לו אגרוף (אפשר לתת לבצק לתפוח שוב או יש לגשת לשלב הבא) .


8

שלב ז' - מקמחים משטח עבודה ומניחים את הבצק, מחלקים אותו ל-20 כדורים קטנים.


9

שלב ח' - יוצרים/קולעים צורות של חלות ומניחים במרווחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מתפיחים שוב כחצי שעה או עד להכפלת החלות.


10

שלב ט' - מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות, מורחים את הלחמניות בביצה טרופה, מפזרים מעל פרג, שומשום רגיל, שומשום קלוי, גרעיני חמנייה.


11

שלב י' - אופים כ-20-25 דקות עד להזהבה .


12

הלחמניות טעימות ביום הכנתם וגם למחרת הן רכות וטעימות.


13

ניתן להקפיא את החלות.


14

זה מוכן! טעים, קל ופשוט, אני התבקשתי מביתי לירון לאפות לגן של נכדי איתן שהיה אבא שבת וקיבלתי המון מחמאות וכמובן ביקשו את המתכון.


15

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד