הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הכנת הבצק....
שלב א' - בקערה המיקסר שמים את הקמח המנופה (ממולץ לנפות את הקמח, הבצק ייצא אוורירי יותר).
שלב ב' - מוסיפים את 2 כפות השמרים היבשים ומטמינים בקמח ומערבבים היטב.
שלב ג' - מוסיפים את כל מרכיבי הבצק מלבד המים ומתחילים בפעולת הלישה.
שלב ד' - מוסיפים בהדרגה את המים הפושרים (אם יש צורך מוסיפים עוד חצי כוס מים פושרים) .
שלב ה' - כשהבצק אחיד, רך וחלק מפסיקים את הלישה, מורחים עליו את שמן ומכסים בניילון לתפיחה של שעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
שלב ו' - לאחר הכפלתו של הבצק יש להוריד את ההתפחה פשוט תנו לו אגרוף (אפשר לתת לבצק לתפוח שוב או יש לגשת לשלב הבא) .
שלב ז' - מקמחים משטח עבודה ומניחים את הבצק, מחלקים אותו ל-20 כדורים קטנים.
שלב ח' - יוצרים/קולעים צורות של חלות ומניחים במרווחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מתפיחים שוב כחצי שעה או עד להכפלת החלות.
שלב ט' - מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות, מורחים את הלחמניות בביצה טרופה, מפזרים מעל פרג, שומשום רגיל, שומשום קלוי, גרעיני חמנייה.
שלב י' - אופים כ-20-25 דקות עד להזהבה .
הלחמניות טעימות ביום הכנתם וגם למחרת הן רכות וטעימות.
ניתן להקפיא את החלות.
זה מוכן! טעים, קל ופשוט, אני התבקשתי מביתי לירון לאפות לגן של נכדי איתן שהיה אבא שבת וקיבלתי המון מחמאות וכמובן ביקשו את המתכון.
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.
