אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

1,158
צפיות

מיני חלות מתוקות לאמא-אבא שבת של סבתא לאה

המתכון של
מיני חלות מתוקות לאמא-אבא שבת של סבתא לאה

מיני חלות ביתיות, טעימות, מושלמות, קלות להכנה ובונוס הם גם טבעוניות

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • להצלחת הלחמניות יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
  • הברשה
  • 1 ביצה טרופה עם 2 כפות מים.
  • טבעונים הברישו עם כף גדושה סילאן (דבש תמרים) מהולה בכפית מים חמים.
  • הציפוי: שומשום רגיל, שומשום קלוי, פרג כל אחד מה שהוא אוהב... או בלי כלום.
  • לבצק
  • 1/2 3 כוסות (500 גרם) חצי קילו קמח שמרים מנופה (קמח שהשמרים כבר בפנים)
  • או
  • 1/2 3 כוסות קמח (500 גרם) חצי קילו קמח לבן מנופה + 1 ורבע כפות שמרים יבשים.
  • שליש כוס סוכר (אפשר חצי כוס סוכר לאוהבי המתוק).
  • 1/2 כוס שמן.
  • 1/2 1 כוסות מים פושרים או עד 3/4 1 כוסות מים פושרים (לפי הצורך).
  • 1 כפית מלח.
  • 4 כפות שמן למריחה מעל הבצק בזמן התפיחה.
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת הבצק: בקערה גדולה לערבב את הקמח שהשמרים בפנים או הקמח+השמרים היבשים והסוכר יחדיו לפיזור אחיד.


  • 2

    יוצרים גומה ומוסיפים את חצי כוס השמן ואחד וחצי כוסות מים פושרים בהדרגה וממשיכים לעבד עוד 8 דקות כשמידי פעם בודקים את הבצק (אולי תצטרכו להוסיף עוד רבע כוס מים פושרים אם הבצק קשה או יבש) .


  • 3

    מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד עוד 2 דקות נוספות עד לקבלת בצק אחיד, חלק, מבריק ואלסטי.


  • 4

    מורחים/מעסים על פני הבצק את השמן, מכסים את הקערה לתפיחה של שעה או עד להכפלת הנפח.


  • 5

    לאחר ההתפחה, מוציאים את האוויר מהבצק ומניחים על משטח עבודה.


  • 6

    מחלקים את הבצק ל-12 כדורים מכסים וממתינים כרבע שעה, קולעים לחלות ומניחים במרווחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מתפיחים שוב כחצי שעה או עד להכפלה, מורחים בביצה טרופה או בסילאן ומפזרים מעל פרג, שומשום רגיל, שומשום קלוי (אני מערבבת גם וגם).


  • 7

    אופים בתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות 15 דקות עד 20 דקות עד להזהבה.


  • 8

    הלחמניות טעימות ביום הכנתם וגם למחרת הן רכות וטעימות.


  • 9

    ניתן להקפיא את החלות.


  • 10

    זה מוכן! טעים, קל ופשוט, אני התבקשתי מביתי לירון לאפות לגן של נכדי איתן שהיה אבא שבת וקיבלתי המון מחמאות וכמובן ביקשו את המתכון.


  • 11

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

הכנת הבצק: בקערה גדולה לערבב את הקמח שהשמרים בפנים או הקמח+השמרים היבשים והסוכר יחדיו לפיזור אחיד.


2

יוצרים גומה ומוסיפים את חצי כוס השמן ואחד וחצי כוסות מים פושרים בהדרגה וממשיכים לעבד עוד 8 דקות כשמידי פעם בודקים את הבצק (אולי תצטרכו להוסיף עוד רבע כוס מים פושרים אם הבצק קשה או יבש) .


3

מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד עוד 2 דקות נוספות עד לקבלת בצק אחיד, חלק, מבריק ואלסטי.


4

מורחים/מעסים על פני הבצק את השמן, מכסים את הקערה לתפיחה של שעה או עד להכפלת הנפח.


5

לאחר ההתפחה, מוציאים את האוויר מהבצק ומניחים על משטח עבודה.


6

מחלקים את הבצק ל-12 כדורים מכסים וממתינים כרבע שעה, קולעים לחלות ומניחים במרווחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מתפיחים שוב כחצי שעה או עד להכפלה, מורחים בביצה טרופה או בסילאן ומפזרים מעל פרג, שומשום רגיל, שומשום קלוי (אני מערבבת גם וגם).


7

אופים בתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות 15 דקות עד 20 דקות עד להזהבה.


8

הלחמניות טעימות ביום הכנתם וגם למחרת הן רכות וטעימות.


9

ניתן להקפיא את החלות.


10

זה מוכן! טעים, קל ופשוט, אני התבקשתי מביתי לירון לאפות לגן של נכדי איתן שהיה אבא שבת וקיבלתי המון מחמאות וכמובן ביקשו את המתכון.


11

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד