אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

973
צפיות

לחמניות שום של סבתא לאה

המתכון של
לחמניות שום של סבתא לאה

לחמניות שום טעימות, רכות, נחטפות, מתחסלות במהירות, פשוט אי אפשר להפסיק לאכול, מתכון קל ומהיר להכנה.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • להצלחת הלחמניות שום יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
  • תבנית עגולה 26.
  • לבצק
  • 4 וחצי כוסות קמח מנופה (600 גרם).
  • 1 כף שמרים יבשים (10 גרם).
  • 3 כפות סוכר (30 גרם).
  • 1 כפית מלח (5 גרם) .
  • 1 ביצה טרופה.
  • 1/4 כוס שמן (50 גרם).
  • 1/4 1 כוסות מים פושרים (300 מ"ל).
  • לציפוי
  • ביצה טרופה.
  • לרוטב
  • 1/2 כוס שמן זית (100 גרם).
  • 7 שיני שום שמנמנות כתושות.
  • 1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה דק.
  • 1 כפית אורגנו.
  • 1/2 כפית מלח.
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת הבצק: בקערה גדולה שמים את הקמח והשמרים ומערבבים עד שהשמרים מעורבבים היטב עם הקמח.


  • 2

    מוסיפים את כל המרכיבים ולשים בעזרת הידיים 5 דקות, הבצק קצת דביק וזה בסדר (אפשר גם בעזרת מיקסר).


  • 3

    מכסים בניילון נצמד ומניחים מעל מגבת להתפחה של 30 דקות או עד הכפלתו.


  • 4

    לאחר התפחת הבצק, יוצרים כדורים קטנים בגודל של כדור פלאפל, פשוט גלגלו על השיש בעזרת כף היד (כ-20 כדורים).


  • 5

    מסדרים את הכדורים בתבנית משומנת היטב עם רווח ביניהם, טורפים את הביצה ומורחים בעזרת מברשת על גבי כדורי הבצק, ומניחים לתפיחה נוספת של 15 דקות.


  • 6

    מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות ומכניסים לתנור לאפייה של 25 דקות, בזמן שהלחמניות נאפות בתנור מכינים את הרוטב.


  • 7

    להכנת הרוטב: שמים בקערה את השמן, שום כתוש, פטרוזיליה קצוצה, אורגנו, מלח ומערבבים היטב לתערובת אחידה (טיפ... אפשר לטחון את רוטב השום במעבד מזון) .


  • 8

    לאחר 25 דקות של אפיית הלחמניות בתנור, מוציאים מהתנור (זהירות חם) ומיד כשהן עדיין חמות מאוד יוצקים בעזרת כף את הרוטב מעל הלחמניות מחזירים לתנור לאפייה נוספת של 5 דקות עד שהלחמניות משחימות ומקבלות גוון שזוף.


  • 9

    טיפ...


  • 10

    אפשר גם לאפות לחמניות שומשום, בלי רוטב השום, השאירו 5-6 כדורים בצד ושימו בתבנית אחרת, הברישו בביצה טרופה, פזרו שומשום בנדיבות והכניסו לאפייה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, 25-30 דקות עד לקבלת גוון שזוף.


  • 11

    זהו מוכן! כדאי נסו, הלחמניות בארוחת בוקר אצלי התחסלו נעלמו במהירות, ממליצה בחום לאנשים שפוחדים מאפייה לנסות, הבצק נוח לעבודה וכולם מצליחים.


  • 12

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


1

הכנת הבצק: בקערה גדולה שמים את הקמח והשמרים ומערבבים עד שהשמרים מעורבבים היטב עם הקמח.


2

מוסיפים את כל המרכיבים ולשים בעזרת הידיים 5 דקות, הבצק קצת דביק וזה בסדר (אפשר גם בעזרת מיקסר).


3

מכסים בניילון נצמד ומניחים מעל מגבת להתפחה של 30 דקות או עד הכפלתו.


4

לאחר התפחת הבצק, יוצרים כדורים קטנים בגודל של כדור פלאפל, פשוט גלגלו על השיש בעזרת כף היד (כ-20 כדורים).


5

מסדרים את הכדורים בתבנית משומנת היטב עם רווח ביניהם, טורפים את הביצה ומורחים בעזרת מברשת על גבי כדורי הבצק, ומניחים לתפיחה נוספת של 15 דקות.


6

מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות ומכניסים לתנור לאפייה של 25 דקות, בזמן שהלחמניות נאפות בתנור מכינים את הרוטב.


7

להכנת הרוטב: שמים בקערה את השמן, שום כתוש, פטרוזיליה קצוצה, אורגנו, מלח ומערבבים היטב לתערובת אחידה (טיפ... אפשר לטחון את רוטב השום במעבד מזון) .


8

לאחר 25 דקות של אפיית הלחמניות בתנור, מוציאים מהתנור (זהירות חם) ומיד כשהן עדיין חמות מאוד יוצקים בעזרת כף את הרוטב מעל הלחמניות מחזירים לתנור לאפייה נוספת של 5 דקות עד שהלחמניות משחימות ומקבלות גוון שזוף.


9

טיפ...


10

אפשר גם לאפות לחמניות שומשום, בלי רוטב השום, השאירו 5-6 כדורים בצד ושימו בתבנית אחרת, הברישו בביצה טרופה, פזרו שומשום בנדיבות והכניסו לאפייה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, 25-30 דקות עד לקבלת גוון שזוף.


11

זהו מוכן! כדאי נסו, הלחמניות בארוחת בוקר אצלי התחסלו נעלמו במהירות, ממליצה בחום לאנשים שפוחדים מאפייה לנסות, הבצק נוח לעבודה וכולם מצליחים.


12

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד