אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של נדיה אביזוב גדלוב

199
צפיות

צ'יבורקי חלבי

המתכון של
צ'יבורקי חלבי

לקבלת הספר של נדיה אביזוב גדלוב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לבצק:
  • 1 ק״ג קמח מנופה
  • 1 א. אפייה
  • 1 כף מלח
  • 1 כף סוכר
  • 1/4 כוס שמן
  • 2 כפות חומץ
  • 500-550 מי״ל מים (לפי הצורך)
  • 500 גרם פטה/בולגרית 20% מפוררת
  • חצי צרור שמיר קצוץ
  • חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
  • 3-4 יח' בצל ירוק חתוך
  • 2 בצלים גדולים קצוצים מטוגנים עד להזהבה קלה
  • 4-5 ביצים קשות או חביתה מקושקשת
  • פלפל שחור
  • *שמן לטיגון
  • למילוי:
אופן ההכנה
  • 1

    צ'יבורקי חלבי/נדיה אביזוב גדלוב.


  • 2

    בקערה עמוקה לנפות את הקמח ולערבב עם אבקת אפייה. להוסיף את שאר המרכיבים, וללוש בצק רך וגמיש, בסוף הלישה ללוש עם עוד 3 כפות שמן, ולשים למנוחה כשעה. .


  • 3

    על משטח מקומח לחלק 35-40 יחידות, לכדרר ולכסות בניילון רופף..


  • 4

    לרדד כל עיגול לעלה דק, ולשים על חצי מהעיגול מהתערובת של המילוי, לסגור לחצי ירח ולהדק עם מזלג..


  • 5

    לקחת מגש עם מגבת מטבח ולהניח עלו את הצ'יבורקי ולכסות אותם שלא יתייבשו עד שמסיימים את כולם (במגש אחד אפשר לשים 2 שלבים בין לבין מגבת)..


  • 6

    לטגן בשמן חם אך לא עמוק משני הצדדים עד להזהבה..


1

צ'יבורקי חלבי/נדיה אביזוב גדלוב.


2

בקערה עמוקה לנפות את הקמח ולערבב עם אבקת אפייה. להוסיף את שאר המרכיבים, וללוש בצק רך וגמיש, בסוף הלישה ללוש עם עוד 3 כפות שמן, ולשים למנוחה כשעה. .


3

על משטח מקומח לחלק 35-40 יחידות, לכדרר ולכסות בניילון רופף..


4

לרדד כל עיגול לעלה דק, ולשים על חצי מהעיגול מהתערובת של המילוי, לסגור לחצי ירח ולהדק עם מזלג..


5

לקחת מגש עם מגבת מטבח ולהניח עלו את הצ'יבורקי ולכסות אותם שלא יתייבשו עד שמסיימים את כולם (במגש אחד אפשר לשים 2 שלבים בין לבין מגבת)..


6

לטגן בשמן חם אך לא עמוק משני הצדדים עד להזהבה..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד