הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
חגיגה של בריאות 👌 מה כדאי לדעת על סלמון עם ירקות בתנור, סלמון עם ירקות בתנור, ארוחה טעימה וקלה שמכינים בתבנית אחת. את דג הסלמון אפשר לחתוך לקוביות ולהכין על שיפודים, ומסביב שמים תפוחי אדמה, קישואים, גזר ופטריות עם תיבול טוב של שום, לימון וצ'ילי. הירקות נכנסים ראשונים לתנור ורק כשהם כמעט מוכנים מוסיפים את הסלמון, כדי שהדג יישאר עסיסי ולא יתייבש. מתכון לסלמון עם ירקות בתנור שמתאים לארוחת צהריים, לאירוח או כשבא לכן להכין ארוחה שלמה וטעימה בלי יותר מדי עבודה.
לקבלת הספר של אילנית בניזרי במייל לחצי כאן
נכניס את הירקות החתוכים לקערה גדולה, נוסיף 2 כפות שמן זית, 2 שיני שום מגורדות בדק, חצי כפית כורכום, כפית תבלין צ'ילי גרוס או פפריקה, חצי לימון סחוט, חצי כוס מים, נערבב היטב.
נעביר לתבנית מרופדת עם נייר אפייה.
נפזר מעל הירקות מלח גס לפי העין..ופלפל שחור גרוס.
נאפה בחום 160 מעלות עד שנועצים סכין בגזר ובתפוח אדמה והוא רך.
כעת נוסיף את נתחי הסלומון על הירקות.
נסחט חצי לימון ונחזיר לתנור לעוד כ 15 דקות עד שהדג מוכן.
נוציא את התבנית ונמזוג מהרוטב בעזרת כף על הירקות והדג.
לסיום נעטר בפטרוזליה או כוסברה או עירית ....
בתאבון אילנית 💖.
אני לא כיסיתי בכלל מי שרוצה שתכסה בנייר כסף לא חייב !! .
זמני התנור משתנים מתנור לתנור לכן לכל אחת הזמנים שונים .
• איך מכינים שיפודי סלמון?
חותכים כל נתח סלמון לכ־3 חתיכות ומשחילים על שיפוד. לא חייבים להכין שיפודי סלמון ואפשר גם להשאיר את הנתחים שלמים, אבל השיפודים נותנים למנה הגשה קצת אחרת וכיפית.
• תנו לסלמון לקבל טעם לפני שהוא נכנס לתנור
מתבלים את דג הסלמון בשמן זית, חרדל דיז'ון, מעט דבש, סילאן או טריאקי, פלפל שחור, מלח וצ'ילי. אחרי התיבול מכניסים את הסלמון למקרר ובינתיים מכינים את הירקות.
• את הירקות אופים לפני הסלמון
זה אחד הדברים החשובים במתכון לסלמון עם ירקות בתנור. תפוחי אדמה וגזר צריכים יותר זמן בתנור מהדג, ולכן קודם אופים את הירקות ורק כשהם רכים מוסיפים את הסלמון.
• חתכו את תפוחי האדמה לפרוסות דקות
כדי שתפוחי האדמה יספיקו להתרכך, במתכון פורסים אותם לעיגולים דקים. את הגזר חותכים לחתיכות קטנות וגם הקישואים נפרסים לעיגולים.
• אפשר לשחק עם הירקות שאוהבים
לא חייבים להישאר רק עם קישואים, תפוחי אדמה, גזר ופטריות. אפשר להוסיף לסלמון עם הירקות גם עגבניות, כרובית או ירקות אחרים שיש בבית ואוהבים.
• לימון מתאים גם לירקות וגם לדג הסלמון
מיץ לימון נכנס לתיבול של הירקות, ולאחר שמוסיפים את הסלמון לתבנית סוחטים מעל עוד חצי לימון. הוא נותן רעננות ומשתלב מעולה עם דג סלמון בתנור.
• לא אופים את הסלמון יותר מדי זמן
רק אחרי שהירקות התרככו מוסיפים את הסלמון ומחזירים את התבנית לתנור לכ־15 דקות, עד שהדג מוכן. כך הירקות מקבלים את הזמן שלהם והסלמון נשאר עסיסי.
• לא חייבים לכסות את התבנית
במתכון המקורי התבנית נאפית ללא כיסוי, אבל אילנית מציינת שמי שרוצה יכולה לכסות בנייר כסף. קחו בחשבון שזמני האפייה יכולים להשתנות מתנור לתנור.
• אל תשאירו את הרוטב בתחתית התבנית
כשהסלמון והירקות יוצאים מהתנור, קחו בעזרת כף מהרוטב שנוצר בתבנית ושפכו מעל הדג והירקות. חבל שכל הטעם הזה יישאר למטה.
• איך מגישים סלמון עם ירקות בתנור?
אפשר להגיש את שיפודי הסלמון ישר מעל הירקות ולפזר מעל פטרוזיליה, כוסברה או עירית. בגלל שכבר יש בתבנית תפוחי אדמה והמון ירקות, מתקבלת ארוחה שלמה שלא באמת צריכה הרבה תוספות ליד.
