דג סלמון בתנור

לצפיה בתגובות למתכון דג סלמון בתנור של אילנית בניזרי בקהילת אמהות מבשלות ביחד בפייסבוק לחצי כאן

טיפים לדג סלמון בתנור

• תנו לסלמון לקבל מרינדה מכל הצדדים
אחרי שמניחים את נתחי הסלמון בתבנית, יוצקים בעזרת כף מהמרינדה על כל חתיכת דג וגם בצדדים. ככה דג הסלמון מקבל את הטעמים של החרדל, הטריאקי, הצ'ילי והשום ולא רק מלמעלה.

• השילוב של חרדל, טריאקי וצ'ילי עושה כאן את העבודה
המרינדה של הסלמון בתנור משלבת חרדל דיז'ון גרגירים, טריאקי וצ'ילי מתוק. מתקבל שילוב של מתוק, מלוח וקצת חריף שמתאים מעולה לסלמון.

• אוהבות סלמון חריף? יש פה מקום לשחק
במתכון יש צ'ילי גרוס וגם שאטה חריפה. אם אוהבים סלמון בתנור עם קצת חריפות, משאירים לפי המתכון. אם מכינים לילדים או למי שפחות אוהב חריף, אפשר לבחור בפפריקה מתוקה ולהפחית מהשאטה.

• הלימון מאזן את המרינדה
חצי לימון סחוט נכנס למרינדה ונותן חמיצות קטנה שמאזנת את הצ'ילי המתוק והטריאקי. אל תוותרו עליו, הוא מתאים מעולה לדג סלמון.

• מתחילים את הסלמון בתנור כשהוא מכוסה
את התבנית מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם ל־200 מעלות. לפי המתכון, הסלמון נאפה מכוסה במשך 20 הדקות הראשונות.

• אחר כך מסירים את הכיסוי
אחרי 20 דקות מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות. השלב השני נותן לסלמון בתנור לקבל את הגימור היפה שלו והרוטב ממשיך להתרכז סביב הדג.

• משקים את הסלמון ברוטב בזמן האפייה
בשלב שבו הסלמון כבר ללא כיסוי, לוקחים מדי פעם מהרוטב שבתבנית ויוצקים מעל הדג. ככה הסלמון מקבל עוד מהמרינדה בזמן האפייה.

• שימו לב לא לייבש את הסלמון
סלמון טעים במיוחד כשהוא נשאר עסיסי מבפנים. אם הנתחים שלכם קטנים או דקים יותר, כדאי לבדוק אותם מוקדם יותר ולא להיצמד לזמן רק לפי השעון.

• כוסברה טרייה מוסיפים בסוף
כשהסלמון בתנור מוכן, מפזרים מעל כוסברה טרייה. היא מוסיפה צבע ורעננות ומשתלבת מעולה עם המרינדה.

• מה מגישים ליד סלמון בתנור?
דג סלמון בתנור הולך מעולה עם אורז, תפוחי אדמה, ירקות בתנור או סלט טוב ליד. אל תשכחו לשים מעל הסלמון גם קצת מהרוטב שנשאר בתבנית.

אמהות מבשלות ביחד >>
מתכונים נוספים >>

דג מרוקאי חריף אפוי בתנור❤ – סוניה סאני בן הרוש • אסאדו בתנור עם בצלצלי שאלוט ותפו"א – אילנית בניזרי • צלי בשר בתנור עם ניחוח משגע – סיון אסולין מלול • אורז אפוי עם עוף בתנור של סבתא לאה – לאה מאיר • סלמון במרינדה עם קראסט של עשבי תיבול – סוניה סאני בן הרוש • פילה סלמון אפוי ברוטב מטמטם😍 – סוניה סאני בן הרוש • דג מושט עם חומוס וגזר – אילנית בניזרי • דג מושט בתנור – שרה יוסף • פרגיות בצלצלי שאלוט ופטריות בתנור – אילנית בניזרי • דג דניס בתנור – אילנית בניזרי