ספר המתכונים של לילך טייב
- קטגוריהתבשילים
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
לרוטב
-
2 בצלים פרוסים וחתוכים לרצועות
-
4-5 גבעולי סלרי קצוץ (עם העלים)
-
3-4 עגבניות חתוכות לקוביות גדולות
-
-
-
-
-
-
-
-
-
אופן ההכנה
-
1
מכינים בצק מהסולט: בתוך קערה בינונית שמים את כל המרכיבים ולשים לקבלת בצק רך ונוח לעבודה. אם הבצק יוצא מעט דביק יש להוסיף מעט קמח ו/או סולט..
-
2
הכנת מילוי הבשר: בתוך קערה נוספת שמים את מרכיבי המילוי ומערבבים לקבלת עיסה אחידה..
-
3
הכנת הקובות: מרטיבים מעט את הידיים ולוקחים מן עיסת הבצק כמות בגודל אגרוף של היד. על משטח עבודה נקי משטיחים את חתיכת הבצק לעלה דק, לוקחים ככפית מעיסת הבשר ומגלגלים בידיים לצורת כדור פינג-פונג, מניחים על עלה הבצק ובעדינות עוטפים וסוגרים את הבצק מעל כדור הבשר. מהדקים היטב קצוות שלא יישארו פתחים. כך עושים את שאר הקובות..
-
4
הכנת הרוטב: מחממים 1/4 כוס שמן בסיר רחב ומטגנים את רצועות הבצל עד שהן מזהיבות. מוסיפים את העגבניות ומבשלים עד אשר העגבניות מתבשלות, מועכים את העגבניות בעזרת מועך תפו"א, מוסיפים את רסק העגבניות והסלרי ומערבבים היטב מוסיפים את התבלינים והירקות ושוב מערבבים ולבסוף מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. .
-
5
מניחים את הקובות בתוך הרוטב בסיר ומבשלים כ-45 דקות, במהלך הבישול יש להפוך את הקובות לצידן השני..
-
6
ושיהיה בתיאבון!!!.
1
מכינים בצק מהסולט: בתוך קערה בינונית שמים את כל המרכיבים ולשים לקבלת בצק רך ונוח לעבודה. אם הבצק יוצא מעט דביק יש להוסיף מעט קמח ו/או סולט..
2
הכנת מילוי הבשר: בתוך קערה נוספת שמים את מרכיבי המילוי ומערבבים לקבלת עיסה אחידה..
3
הכנת הקובות: מרטיבים מעט את הידיים ולוקחים מן עיסת הבצק כמות בגודל אגרוף של היד. על משטח עבודה נקי משטיחים את חתיכת הבצק לעלה דק, לוקחים ככפית מעיסת הבשר ומגלגלים בידיים לצורת כדור פינג-פונג, מניחים על עלה הבצק ובעדינות עוטפים וסוגרים את הבצק מעל כדור הבשר. מהדקים היטב קצוות שלא יישארו פתחים. כך עושים את שאר הקובות..
4
הכנת הרוטב: מחממים 1/4 כוס שמן בסיר רחב ומטגנים את רצועות הבצל עד שהן מזהיבות. מוסיפים את העגבניות ומבשלים עד אשר העגבניות מתבשלות, מועכים את העגבניות בעזרת מועך תפו"א, מוסיפים את רסק העגבניות והסלרי ומערבבים היטב מוסיפים את התבלינים והירקות ושוב מערבבים ולבסוף מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. .
5
מניחים את הקובות בתוך הרוטב בסיר ומבשלים כ-45 דקות, במהלך הבישול יש להפוך את הקובות לצידן השני..
6
ושיהיה בתיאבון!!!.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
