הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מלוואח בייתי מתכון מסודר כולל שלבי הכנה מתכון בלעדי : רחל סולימן פישמן
לקבלת הספר של רונית אבוחצירה במייל לחצי כאן
הכנת הבצק : .
לשים במיקסר את החומרים היבשים .
ואז את המי סודה לשתיה .
לשים את הבצק עד שמתנתק מדפנות קערת המיקסר , מחלקים ל- 10 כדורים .
מלטפים אותם עם שמן מסדרים במגש משומנת קלילות עם שמן .
ונותנים להם מנוחה במקרר 10 שעות עד יממה .
מומלץ יממה שלמה .
לאחר מנוחת הבצק:.
מוציאים מהמקרר לטמפרטורת החדר לפחות שעה .
לוקחים חבילת מרגרינה או מחמאה או חמאה שחילקנו ל- 10 קוביות .
על משטח משומן קלילות אנו לוקחים כדור עם ידים משומנות פותחים אותו ונעזרים המערוך לוקחים קוביית מרגרינה ומורחים על הבצק לאחר מכן מותחים את הבצק מכל צד יוצרים עיגול מתוח 2 ס"מ לערך .
שלב הקיפול : .
מצד ימין מרימים חלק הבצק סוגרים על האמצע ואז את צד שמאל מרימים וסוגרים על הקיפול הראשון מימין .
ומקפלים פנימה את הבצק 3 קיפולים ויוצרים מלבן ופה השלב שמבצעים את פעולת העלים של המלוואח .
מכניסים למקרר לשעה מנוחה ( המנוחה נותנת גמישות , קל לעבודה עם הבצק לאחר מכן ).
שלב הכנת הצורה :.
לוקחים תחתית של תבנית גודל 26 , שמים מלבן של הבצק עם המערוך פותחים לעיגול , ונעזרים בידיים למתיחה וסידור צורת העיגול של המלוואח על התחתית .
לשים ניילון הפרדה בין כל מלוואח ליצור מצב שבו נוכל להוציא אחד אחד לפני הטיגון .
טיגון המלוואח :.
לאחר מנוחה של חצי שעה במקרר אפשרי לטגן ולהנות .
המלצה : להקפיא ולטגן לאחר הקפאה .
בהצלחה .
קיימים הסברים מסודרים בוידאו שניתן לצפות ולהבין משלב הראשון של ההכנה עד השלב שבו אנו מטגנות .
