ספר המתכונים של טוהר דרעי
- קטגוריהמאפים
- כשרותכשר חלבי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר חלבי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
גבינה צהובה מגוררת/מוצרלה מגוררת
-
-
-
-
אופן ההכנה
-
0
מחממים תנור ל-200-220 מעלות.
מכינים את הבצק: שמים בקערה של מיקסר מלח, מעליו את הקמח, אבקת האפייה, השמרים, הסוכר, חומץ ומים ומתחילים ללוש. כשהבצק מתגבש מוסיפים את השמן וממשיכים ללוש כ-10 דקות, עד שמתקבל בצק אחיד ומבריק שנפרד מהצדדים ונשאר דביק לתחתית הקערה (אם צריך להוסיף עוד מים בהדרגה).
מניחים את הבצק להתפחה של כ-40 דקות.
לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק לכ-25 יחידות..
-
1
מגלגלים כל כדור בצק לצורת לחמנייה עגולה.
מרדדים את הבצק לעלה דק, ממלאים אותו במרכזו כף רוטב פיצה, מפזרים גבינה וזיתים, מקפלים וסוגרים. מברישים בביצה טרופה ומים וזורים שומשום. .
-
2
אופים כ-10 דקות או עד הזהבה.
** מומלץ להגיש עם ביצה קשה וירקות טריים**
.
0
מחממים תנור ל-200-220 מעלות.
מכינים את הבצק: שמים בקערה של מיקסר מלח, מעליו את הקמח, אבקת האפייה, השמרים, הסוכר, חומץ ומים ומתחילים ללוש. כשהבצק מתגבש מוסיפים את השמן וממשיכים ללוש כ-10 דקות, עד שמתקבל בצק אחיד ומבריק שנפרד מהצדדים ונשאר דביק לתחתית הקערה (אם צריך להוסיף עוד מים בהדרגה).
מניחים את הבצק להתפחה של כ-40 דקות.
לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק לכ-25 יחידות..
1
מגלגלים כל כדור בצק לצורת לחמנייה עגולה.
מרדדים את הבצק לעלה דק, ממלאים אותו במרכזו כף רוטב פיצה, מפזרים גבינה וזיתים, מקפלים וסוגרים. מברישים בביצה טרופה ומים וזורים שומשום. .
2
אופים כ-10 דקות או עד הזהבה.
** מומלץ להגיש עם ביצה קשה וירקות טריים**
.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
