אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של דורית כהן

6,313
צפיות

חמין - דורית כהן

המתכון של
חמין - דורית כהן

לקבלת הספר של דורית כהן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • כוס וחצי שעועית לבנה
  • כוס שעועית חומה(רצוי)
  • כוס חיטה
  • כוס חומוס
  • בשר אוסובוקו
  • עצמות מוח
  • בשר מס 8
  • ביצים
  • תפואד
  • תבלינים
אופן ההכנה
  • 1

    להשרות ללילה את הקטניות ..


  • 2

    בסיר רחב להניח חצי כוס שמן עם חצי כף כורכום וכף וחצי פפריקה , לטגן קלות לפתיחת תבלינים , להוסיף את נתחי הבשר ולטגן אותם מצד לצד. להוציא מהסיר. להניח את הקטניות על שני בצלים שקצצתם ומעליהם להניח את נתחי הבשר והעצמות , לא חייבים להכין עם בשר ניתן גם עם עוף או גרונות הודו ,.


  • 3

    על הבשר להניח את התפוחי האדמה הקלופים,.


  • 4

    לחצות ראש שלם של שום לשניים להניח גם אותו,.


  • 5

    בסיר נפרד להרתיח את הביצים ורק לאחר הרתחתן להוסיף לסיר, את החיטה לשים בשקית של קוקי אחרי השריה שלה , לתבל עם תבלינים שאוהבות ולהוסיף לשקית מים ..


  • 6

    להרתיח את הסיר, לנקות את הקצף, לתבל במעט קינמון, אבקת מרק עוף, כף גדושה סילן, פלפל שחור גרוס, פפריקה מתוקה/חריפה , כמון ומלח, לבשל על אש בינונית ולאחר מיכן להכניס לתנור על 120 ללילה שלם,.


  • 7

    אפשר גם להניח בסיר ג'חנון עטוף בנייר כסף או בשקית קוקי,.


  • 8

    במידה וחסר נוזלים ניתן להוסיף, אני אישית לא אוהבת שהחמין שוחה בנוזלים , מוסיפה מים עד למחצית מגובה תכולת הסיר..


  • 9

    בתאבון ובהצלחה 🌹.


1

להשרות ללילה את הקטניות ..


2

בסיר רחב להניח חצי כוס שמן עם חצי כף כורכום וכף וחצי פפריקה , לטגן קלות לפתיחת תבלינים , להוסיף את נתחי הבשר ולטגן אותם מצד לצד. להוציא מהסיר. להניח את הקטניות על שני בצלים שקצצתם ומעליהם להניח את נתחי הבשר והעצמות , לא חייבים להכין עם בשר ניתן גם עם עוף או גרונות הודו ,.


3

על הבשר להניח את התפוחי האדמה הקלופים,.


4

לחצות ראש שלם של שום לשניים להניח גם אותו,.


5

בסיר נפרד להרתיח את הביצים ורק לאחר הרתחתן להוסיף לסיר, את החיטה לשים בשקית של קוקי אחרי השריה שלה , לתבל עם תבלינים שאוהבות ולהוסיף לשקית מים ..


6

להרתיח את הסיר, לנקות את הקצף, לתבל במעט קינמון, אבקת מרק עוף, כף גדושה סילן, פלפל שחור גרוס, פפריקה מתוקה/חריפה , כמון ומלח, לבשל על אש בינונית ולאחר מיכן להכניס לתנור על 120 ללילה שלם,.


7

אפשר גם להניח בסיר ג'חנון עטוף בנייר כסף או בשקית קוקי,.


8

במידה וחסר נוזלים ניתן להוסיף, אני אישית לא אוהבת שהחמין שוחה בנוזלים , מוסיפה מים עד למחצית מגובה תכולת הסיר..


9

בתאבון ובהצלחה 🌹.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד