הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
נמסה בפה 💋💋
לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן
ההכנה לתחתית .
1)שמים בקערה את הקמח של שמרית.
ושופכים את השמנת מתוקה עד לקבלת בצק פירורי וממשיכים ללוש עם הידיים עד לקבלת בצק רך וחלק, מכניסים לקירור לחצי שעה ⏱.
1) מרדדים את הבצק וקורצים עיגול בקוטר 24 ס"מ עם טבעת לעוגה .
2) מרפדים את הטבעת .
בנייר אפייה אבל קודם כל נייר כסף ולאחר מכן נייר אפייה ועוטפים גם את הדפנות ,אופים בתנור שחומם מראש.
ל 180 מעלות כ15 דק ⏱.
.
אופן ההכנה העוגה.
3) מקציפים את החלבונים עם הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב אך לא קשה מדי .
4) מערבבים את הגבינות עם החלמונים , קורנפלור, פודינג וניל ותמצית וניל .
.
5)מכניסים את החלבונים לתערובת הגבינות אך בהדרגה ובתנועת קיפול תמיד , חותכים רצועות של נייר אפייה בגובה הדפנות ושמים אותם סביב ומשמנים .
8) שופכים את התערובת לתבנית ושמים תבנית מים רותחים בתחתית התנור ואופים.
15 דק⏱ראשונות לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. .
לאחר מכן מורידים את החום ל160 מעלות לעוד שעה ולא פותחים את התנור עד שהעוגה מתקררת לגמרי.
אופן ההכנת הציפוי השמנת חמוצה .
9) מערבבים את השמנת עם הסוכר ושופכים על העוגה ואופים עוד 10 דק ⏱ומכניסים לקירור לשעה ⏱.
10) אופן הכנת הציפוי פירות יער.
מבשלים את הפירות עם הסוכר ומים לחצי שעה ומקררים מעט עד פושר ושופכים על העוגה ומכניסים לקירור לשעתיים ⏱.
