אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ג'קלין פדלון

547
צפיות

עוגת גבינה עם שוקולד לבן

המתכון של
עוגת גבינה עם שוקולד לבן

נמסה בפה 💋

לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • מתכון 📋מהמזנון הפרטי שלי 🏠
  • עוגת גבינה גבוה עם שוקולד לבן
  • נמסה בפה
  • מצרכים הדרושים לתחתית
  • 250 גרם בצק פריך מתוק של שמרית
  • 80 גרר שמנת מתוקה להקצפה 38%
  • מצרכים הדרושים
  • 7 ביצים מופרדות
  • 3 גבינה 9%
  • 1 גבינה נפוליון
  • 1 שמנת חמוצה 27 %
  • 1 כוס סוכר
  • 100 גרם שוקולד לבן
  • 5 כפות קורנפלור
  • 3 כפות פודינג וניל
  • 3 פקקים של תמצית וניל
  • אבקת סוכר לקישוט
אופן ההכנה
  • 1

    אופן ההכנה לתחתית .


  • 2

    1)שמים בקערה את הקמח של שמרית.


  • 3

    ושופכים את השמנת מתוקה עד לקבלת בצק פירורי וממשיכים ללוש עם הידיים עד לקבלת בצק רך וחלק, מכניסים לקירור לחצי שעה ⏱.


  • 4

    1) מרדדים את הבצק וקורצים עיגול בקוטר 24 ס"מ עם טבעת לעוגה .


  • 5

    2) מרפדים טבעת לעוגה בקוטר 24 ס"מ .


  • 6

    בנייר אפייה אבל קודם כל נייר כסף ולאחר מכן נייר אפייה ועוטפים את הטבעת בנייר ואופים בתנור שחומם מראש.


  • 7

    ל 180 מעלות כ15 דק ⏱.


  • 8

    .


  • 9

    אופן ההכנה העוגה.


  • 10

    3) מקציפים את החלבונים עם הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב אך לא קשה מדי .


  • 11

    4) מערבבים את הגבינות עם החלמונים , קורנפלור, פודינג וניל ותמצית וניל .


  • 12

    .


  • 13

    5) ממיסים את השוקולד לבן במיקרוגל אך לא בבת אחת בפולסים קטנים ומערבבים ומכניסים אותו לתערובת הגבינות.


  • 14

    6)מכניסים את החלבונים לתערובת הגבינות אך בהדרגה ובתנועת קיפול תמיד , חותכים רצועות בגובה הדפנות ושמים אותם סביב ומשמנים .


  • 15

    8) שופכים את התערובת לתבנית ושמים תבנית מים רותחים בתחתית התנור ואופים.


  • 16

    25 דק⏱ראשונות לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. .


  • 17

    לאחר מכן מורידים את החום ל160 מעלות לעוד שעה ולא פותחים את התנור עד שהעוגה מתקררת לגמרי.


1

אופן ההכנה לתחתית .


2

1)שמים בקערה את הקמח של שמרית.


3

ושופכים את השמנת מתוקה עד לקבלת בצק פירורי וממשיכים ללוש עם הידיים עד לקבלת בצק רך וחלק, מכניסים לקירור לחצי שעה ⏱.


4

1) מרדדים את הבצק וקורצים עיגול בקוטר 24 ס"מ עם טבעת לעוגה .


5

2) מרפדים טבעת לעוגה בקוטר 24 ס"מ .


6

בנייר אפייה אבל קודם כל נייר כסף ולאחר מכן נייר אפייה ועוטפים את הטבעת בנייר ואופים בתנור שחומם מראש.


7

ל 180 מעלות כ15 דק ⏱.


8

.


9

אופן ההכנה העוגה.


10

3) מקציפים את החלבונים עם הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב אך לא קשה מדי .


11

4) מערבבים את הגבינות עם החלמונים , קורנפלור, פודינג וניל ותמצית וניל .


12

.


13

5) ממיסים את השוקולד לבן במיקרוגל אך לא בבת אחת בפולסים קטנים ומערבבים ומכניסים אותו לתערובת הגבינות.


14

6)מכניסים את החלבונים לתערובת הגבינות אך בהדרגה ובתנועת קיפול תמיד , חותכים רצועות בגובה הדפנות ושמים אותם סביב ומשמנים .


15

8) שופכים את התערובת לתבנית ושמים תבנית מים רותחים בתחתית התנור ואופים.


16

25 דק⏱ראשונות לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. .


17

לאחר מכן מורידים את החום ל160 מעלות לעוד שעה ולא פותחים את התנור עד שהעוגה מתקררת לגמרי.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד