הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
כל ביס גן עדן מתכון של שימי קלף האלוף 🏅🏆🏅
לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן
1)אופן ההכנת התחתית.
מכניסים למיקסר עם וו גיטרה .
מלח סוכר חמאה חלמונים וניל ומערבבים עד שהסוכר נמס.
2)מוסיפים קמח אבקת שקדים .
ומערבלים עד לקבלת בצק אחיד ועוטפים בניילון נצמד ומכניסים לקירור חצי שעה .
3)מרדדים את הבצק קורצים עיגול בקוטר 22 ס"מ ואופים ברינג או תבנית קפיצית מרופדת בנייר אפייה בתחתית וגם בדפנות עטוף בנייר כסף אופים בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות כ 17 דקות עד לקבלת צבע זהוב.
4)בקערה נפרדת מערבבים את שני סוגי הגבינות עם קורנפלור קמח סוכר חלמונים.
ושמנת מתוקה עד לקבלת מרקם חלק .
5)מקציפים את החלבונים עם 50 גרם סוכר בהדרגה עד לקצף יציב אך לא קשה מדי ומקפלים את החלבונים למסה של הגבינות ושופכים על התחתית סבלה.
שופכים מים רותחים בתבנית של תנור ליצירת אדים בחלל התנור.
ואופים בתנור שחומם מראש ל 250 מעלות כ 10 דקות ראשונות .
מורידים את החום ל150 מעלות ואופים לעוד שעה ⏲.
6) מקררים את העוגה ומכניסים למקרר מומלץ ללילה שלם קישוטים השמיים הם הגבול.
