עוגת אלפחורס

להכנת עוגיית אלפחורס - בקערת מיקסר וו לישה מקציפים חמאה עם סוכר, מוסיפים בהדרגה ביצים, קמח, קורנפלור, אבקת אפייה, תמצית וניל, עוטפים את הבצק בניילון נצמד מכניסים למקרר לשעה, מניחים נייר אפייה על משטח עבודה, מרדדים את הבצק לעובי של 1 ס"מ, סוגרים רינג ל 18, קורצים עיגול, אופים 170 מעלות כ 10 דקות..

מניחים את הרינג על העוגייה ומסדרים שקף, מורחים 2 כפות ריבת חלב על העוגייה..

להכנת קרם קוקוס - מערבבים ג'לטין עם מים קרים מניחים בצד, ממסים במיקרו קרם קוקוס, שוקולד לבן, מחממים 10 שניות במיקרו ג'לטין, מוסיפים לקערת הקוקוס ומערבבים, מקציפים שמנת מתוקה, 2 כפות קוקוס לקצפת רכה, מוסיפים לקערה ומערבבים, יוצקים על העוגייה, מקפיאים כשעה להתייצבות..

להכנת מוס ריבת חלב שוקולד חלב - מערבבים ג'לטין עם מים קרים מניחים בצד, ממסים שוקולד חלב, ריבת חלב, קרם קוקוס מחממים 10 שניות במיקרו ג'לטין, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מקציפים שמנת מתוקה לקצפת רכה, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, יוצקים לתוך התבנית, .

מקפיאים כ 5 שעות..

להכנת מוס ריבת חלב שוקולד לבן - מערבבים ג'לטין עם מים קרים מניחים בצד, ממסים שוקולד לבן, 250 גרם שמנת מתוקה, מחממים 10 שניות במיקרו ג'לטין, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מקציפים 250 גרם שמנת מתוקה, אבקת מוס בטעם ריבת חלב, תמצית ריבת חלב לקצפת רכה..

להרכבת העוגה - מחלצים את העוגה מהרינג, פותחים את הרינג ל 22, עוטפים בנייר כסף ובניילון נצמד ומסדרים שקף, מניחים את העוגה במרכז התבנית, יוצקים את המוס על העוגה ומסביב, מקפיאים לילה, מחלצים ומקשטים בריבת חלב ועוגיות...

מהבצק שנשאר ניתן להכין עוגיות ולשמור במקרר...