אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רינה יחזקאל

395
צפיות

חצילים ממולאים/ מחמאר טוניסאי

המתכון של
חצילים ממולאים/ מחמאר טוניסאי

לקבלת הספר של רינה יחזקאל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 4 חצילים בינוניים
  • 250 גר' בשר טחון
  • 2 בצלים קצוצים
  • 6 שיני שום קצוצות
  • 1/2 עלי פטרוזיליה קצוצה
  • 1/2 עלי כוסברה קצוצה
  • 1 תפ"א מקולף
  • 2 ביצים
  • כפית מלח
  • כפית פלפל שחור
  • 2 כפיות פפריקה מתוקה
  • כפית כמון
  • כפית כורכום
  • מעט קינמון
אופן ההכנה
  • 1

    שוטפים את החצילים וחוצים אותם לאורך. מוציאים את בשר החצילים ומשאירים קליפה עבה כדי שיהיה אפשר למלא אותה. יוצרים "סירות" חצילים. קוצצים את בשר החצילים ושמים בצד..


  • 2

    שמים את החצילים במגש ומפזרים מעל מלח, משהים כחצי שעה..


  • 3

    בסיר קטן מבשלים את תפו"א עד לריכוך .וחותכים לקוביות קטנות.


  • 4

    בסיר מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן מעט..


  • 5

    מוסיפים את הבשר הטחון וממשיכים לטגן מוסיפים את התבלינים מערבבים מוסיפים את קוביות תפוחי אדמה ואת בשר החצילים הקצוץ מערבבים ומבשלים על אש קטנה בערך 10 דקות..


  • 6

    מקררים מוסיפים את הביצים ומערבבים..


  • 7

    שוטפים את סירות החצילים שהומלחו ומיבשים היטב במגבתץ נייר..


  • 8

    מחממים שמן במחבת ומטגנים קלות את החצילים כשהקליפה כלפי מטה, על מנת להקנות לחציל גמישות..


  • 9

    ממלאים את סירות החצילים במלית המוכנה, משמנים תבנית אפיה ומסדרים את סירות החצילים..


  • 10

    אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, כ- 3-35 דקות עד שהמלית מתייצבת ומשחימה, מגישים חם ואוכלים בהנאה. .


1

שוטפים את החצילים וחוצים אותם לאורך. מוציאים את בשר החצילים ומשאירים קליפה עבה כדי שיהיה אפשר למלא אותה. יוצרים "סירות" חצילים. קוצצים את בשר החצילים ושמים בצד..


2

שמים את החצילים במגש ומפזרים מעל מלח, משהים כחצי שעה..


3

בסיר קטן מבשלים את תפו"א עד לריכוך .וחותכים לקוביות קטנות.


4

בסיר מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן מעט..


5

מוסיפים את הבשר הטחון וממשיכים לטגן מוסיפים את התבלינים מערבבים מוסיפים את קוביות תפוחי אדמה ואת בשר החצילים הקצוץ מערבבים ומבשלים על אש קטנה בערך 10 דקות..


6

מקררים מוסיפים את הביצים ומערבבים..


7

שוטפים את סירות החצילים שהומלחו ומיבשים היטב במגבתץ נייר..


8

מחממים שמן במחבת ומטגנים קלות את החצילים כשהקליפה כלפי מטה, על מנת להקנות לחציל גמישות..


9

ממלאים את סירות החצילים במלית המוכנה, משמנים תבנית אפיה ומסדרים את סירות החצילים..


10

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, כ- 3-35 דקות עד שהמלית מתייצבת ומשחימה, מגישים חם ואוכלים בהנאה. .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד