אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רונית אבוחצירה

594
צפיות

לחם קמח מלא חמוציות וגרעינים

המתכון של
לחם קמח מלא חמוציות וגרעינים

קל להכנה טעים לאכילה שווה השקעה

לקבלת הספר של רונית אבוחצירה במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 700 גרם קמח מלא
  • 300 גרם קמח לחם
  • 2 כפות שמרים
  • כף סוכר
  • כף מלח
  • 1/4 כוס שמן
  • חופן חמוציות
  • חופן גרעינים לא קלועים
  • מים בערך 400 מ״ל
אופן ההכנה
  • 1

    עשייה לשתי לחמים :.


  • 2

    בקערה שמים את השמרים עם הסוכר ומים 1/4 כוס , סוגרים את הקערה לשעה ורבע עם ניילון .


  • 3

    במיקסר שמים את הקמח ושופכים את קערת השמרים שהכנו מוסיפים 3/4 כוס מים. וממשיכים עם עוד 3/4 מים ומוסיפים את השמן ממשיכים ללוש במיקסר עד שהבצק התאחד עם הנוזלים , עוצרים את המיקסר ושמים את במלח בקרקעית סיר המיקסר ושוב לשים לאחד את המלח , מעבירים את הבצק לקערה ושם עושים גומה בבצק ומוסיפים את החמיציות עם הגרעינים , לוקחים בערך שתי כפות קמח לחם ולשים את הבצק ביד אם חסר עוד קמח כדי להגיע למרקם דביק אך שמיש לעבודה ממשיכים להוסיף , בגמר הלישה יוצרים כדור מכסים בניילון ומגבת או שמיכה ולמקום חמים תפיחה של 45 דקות , מורידים אויר מבצעים כדור חדש ושוב תפיחה של 30 דקות , מורידים אויר ובתבנית שמים נייר אפיה מקומח יוצרים צורה של לחם יוצרים עם סכין חתך לאורך ושמים לעוד 30 דקות תפיחה , תנור מחומם מראש 250 מעלות עם תבנית שבתוכה מים בקרקע התנור .


  • 4

    אופים רבע שעה ראשונה על 250 מעלות מורידים חום ומוציאים את התבנית עם המים וממשיכים באפיה עם תנור על 200 מעלות עוד 20 דקות , .


  • 5

    בהצלחה , .


1

עשייה לשתי לחמים :.


2

בקערה שמים את השמרים עם הסוכר ומים 1/4 כוס , סוגרים את הקערה לשעה ורבע עם ניילון .


3

במיקסר שמים את הקמח ושופכים את קערת השמרים שהכנו מוסיפים 3/4 כוס מים. וממשיכים עם עוד 3/4 מים ומוסיפים את השמן ממשיכים ללוש במיקסר עד שהבצק התאחד עם הנוזלים , עוצרים את המיקסר ושמים את במלח בקרקעית סיר המיקסר ושוב לשים לאחד את המלח , מעבירים את הבצק לקערה ושם עושים גומה בבצק ומוסיפים את החמיציות עם הגרעינים , לוקחים בערך שתי כפות קמח לחם ולשים את הבצק ביד אם חסר עוד קמח כדי להגיע למרקם דביק אך שמיש לעבודה ממשיכים להוסיף , בגמר הלישה יוצרים כדור מכסים בניילון ומגבת או שמיכה ולמקום חמים תפיחה של 45 דקות , מורידים אויר מבצעים כדור חדש ושוב תפיחה של 30 דקות , מורידים אויר ובתבנית שמים נייר אפיה מקומח יוצרים צורה של לחם יוצרים עם סכין חתך לאורך ושמים לעוד 30 דקות תפיחה , תנור מחומם מראש 250 מעלות עם תבנית שבתוכה מים בקרקע התנור .


4

אופים רבע שעה ראשונה על 250 מעלות מורידים חום ומוציאים את התבנית עם המים וממשיכים באפיה עם תנור על 200 מעלות עוד 20 דקות , .


5

בהצלחה , .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד