אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רונית אבוחצירה

216
צפיות

לחם מקמח מלא

המתכון של
לחם מקמח מלא

קריספי בחוץ אורירי בפנים ♥️

לקבלת הספר של רונית אבוחצירה במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • לחם מקמח מלא 🔥
  • 500 גרם קמח מלא
  • 300 גרם קמח לחם
  • 2 כפות שמרים
  • כף משפר אפיה
  • 2 כפות סוכר
  • כף וחצי מלח
  • 1/4 כוס שמן
  • מים מתחילים עם 2 כוסות
אופן ההכנה
  • 1

    בקערת המיקסר מתחילים עם הקמח והיבשים ואז שמים מים לאט לאט 2 כוסות בהתחלה מוסיפים את השמן .


  • 2

    ממשיכים ללוש לאיחוד בצק ואז מוסיפים מלח ,מרקם של בצק דביק שניתן לעבוד איתו ושמים התפחה שעה, מורידים אויר מחלקים את הבצק 6 חלקים , על משטח מקומח מכינים צורה ללחם עם סכין עושים פסים ומניחים שוב להתפחה עד הגדלת הנפח , תנור מחום ל250 מעלות על רשת שמים את הלחם בתנור ממליצה תבנית עם מים ולאחר רבע שעה להוריד על 220 מעלות מוציאים שהלחם משחים , למי שיש אבן שמוט לחמם את התנור עם האבן 275 מעלות 20 דקות ולהוריד לחום 250 מעלות ולאפות.


  • 3

    טיפ : בסיום הלישה לקחת את הבצק בידיים ולזרוק אותו חזק על השיש ושוב להרים את הפעולה לבצע לפחות חמש פעמיים בהצלחה .


1

בקערת המיקסר מתחילים עם הקמח והיבשים ואז שמים מים לאט לאט 2 כוסות בהתחלה מוסיפים את השמן .


2

ממשיכים ללוש לאיחוד בצק ואז מוסיפים מלח ,מרקם של בצק דביק שניתן לעבוד איתו ושמים התפחה שעה, מורידים אויר מחלקים את הבצק 6 חלקים , על משטח מקומח מכינים צורה ללחם עם סכין עושים פסים ומניחים שוב להתפחה עד הגדלת הנפח , תנור מחום ל250 מעלות על רשת שמים את הלחם בתנור ממליצה תבנית עם מים ולאחר רבע שעה להוריד על 220 מעלות מוציאים שהלחם משחים , למי שיש אבן שמוט לחמם את התנור עם האבן 275 מעלות 20 דקות ולהוריד לחום 250 מעלות ולאפות.


3

טיפ : בסיום הלישה לקחת את הבצק בידיים ולזרוק אותו חזק על השיש ושוב להרים את הפעולה לבצע לפחות חמש פעמיים בהצלחה .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד