אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Shuly Asulin Karasin

819
צפיות

שועית של אמא...

המתכון של
 שועית של אמא...

מעדן של תבשיל שיחמם לכן ת-נשמה..

לקבלת הספר של Shuly Asulin Karasin במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • קילו שעועית לבנה יבשה
  • חצי קילו בשר בקר עם קצת שומן חתוך לקוביות ולפזר מעט קמח רגיל
  • חצי כוס רסק עגבניות
  • 12 שיני שום מקולפים
  • 4 כפות שמן זית
  • 1 כף מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור או 1/4 כפית פלפל לבן ( אני אישית אוהבת שחור)
  • 4 כפות פפריקה מתוקה
  • 2 כפיות פפריקה חריפה
  • 2 כפות כמון
  • רבע כוס כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
  • 1

    לשטוף את השעועית מספר פעמים ולברור שאין אבנים .


  • 2

    להשרות לכל הלילה עם מים רותחים בסיר נרוסטה ולכסות.


  • 3

    לשטןף שוב ולהחזירלסיר עם מים עד לגובה כפול ולהביא לרתיחה להנמיך את האש לבינוני ולבשל כשעה. לא לכסות את הסיר.


  • 4

    להוסיף את השום ולהמשיך לבשל עוד כחצי שעה.


  • 5

    בשלב זה לבדוק את השעועית אם התבשלה . השיטה הכי מוצלחת בעיניי לבדוק את הרכות של השעועית היא בלמעוך בין שתי האצבעות אם השעועית נמעכת בקלות ולא מתפקרת ל2 זה סימן שהתבשלה השועית.


  • 6

    פה מתחילה החגיגה....


  • 7

    במחבת חמה לשים כף שמן זית להשחים את הבשר בכל צדדיו ( לחתןך את הבשר לקוביות בגודל של כ 4-5 סמ לפזר על הבשר מעט קמח רגיל מספיק רק בכדי לאבק את החתיכות בשר למלח ולפלפל ואז להשחים את החתיכות במחבת..


  • 8

    להוסיף את הבשר לסיר השעועית ולבשל שעה נוספת על אש בינונית ולערבב בהתמדה שלא ידבק לתחתית הסיר.


  • 9

    להוסיף את כל התבלינים והרסק עגבניות בנוסף את שארית השמן ולבשל כ-20 דקות.


  • 10

    בסוף הבישול להוסיף את הכוסברה ולערבב .


  • 11

    בתאבון.


1

לשטוף את השעועית מספר פעמים ולברור שאין אבנים .


2

להשרות לכל הלילה עם מים רותחים בסיר נרוסטה ולכסות.


3

לשטןף שוב ולהחזירלסיר עם מים עד לגובה כפול ולהביא לרתיחה להנמיך את האש לבינוני ולבשל כשעה. לא לכסות את הסיר.


4

להוסיף את השום ולהמשיך לבשל עוד כחצי שעה.


5

בשלב זה לבדוק את השעועית אם התבשלה . השיטה הכי מוצלחת בעיניי לבדוק את הרכות של השעועית היא בלמעוך בין שתי האצבעות אם השעועית נמעכת בקלות ולא מתפקרת ל2 זה סימן שהתבשלה השועית.


6

פה מתחילה החגיגה....


7

במחבת חמה לשים כף שמן זית להשחים את הבשר בכל צדדיו ( לחתןך את הבשר לקוביות בגודל של כ 4-5 סמ לפזר על הבשר מעט קמח רגיל מספיק רק בכדי לאבק את החתיכות בשר למלח ולפלפל ואז להשחים את החתיכות במחבת..


8

להוסיף את הבשר לסיר השעועית ולבשל שעה נוספת על אש בינונית ולערבב בהתמדה שלא ידבק לתחתית הסיר.


9

להוסיף את כל התבלינים והרסק עגבניות בנוסף את שארית השמן ולבשל כ-20 דקות.


10

בסוף הבישול להוסיף את הכוסברה ולערבב .


11

בתאבון.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד