אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רינה יחזקאל

4,400
צפיות

סמבוסק מבצק חמאה ממולא עם גבינה

המתכון של
סמבוסק מבצק חמאה ממולא עם גבינה

לקבלת הספר של רינה יחזקאל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • מרכיבים לבצק
  • 1 ביצה למריחה
  • 100 גר' חמאה רכה
  • כף שמרים יבשים
  • כפית מלח
  • 2 כפות סוכר
  • 600 גר' קמח מנופה
  • בערך 2 כוסות חלב פושר
  • 100 גר' שומשום לקישוט
  • מרכיבים למילוי
  • 250 גר' גבינה לבנה
  • 250 גר' גבינה בולגרית
  • כף קמח מנופה
  • אפשר למלא עם גבינה צהובה מגורדת ולהוסיף זעתר טרי קצוץ ולמלא את הסמבוסק.
  • אפשר בכל מלית שרוצים
אופן ההכנה
  • 1

    אופן הכנת הבצק: בקערה רחבה שמים את הקמח המנופה ואת המלח ומערבבים כדי שלא יבוא במגע עם השמרים..


  • 2

    מוסיפים את הסוכר, השמרים מערבבים ומוסיפים בהדרגה את החלב עד לקבלת בצק רך וגמיש..


  • 3

    משטחים את הבצק ושמים באמצע הבצק את החמאה הרכה. .


  • 4

    סוגרים את הבצק כמו מעטפה על החמאה ולשים שוב את הבצק כמה דקות עד שכל החמאה נספגת לתוך הבצק והבצק נהפך להיות רך וגמיש. מכסים את הבצק ונותנים לתפיחה עד שיכפיל את נפחו. מקמחים משטח עבודה ומרדדים את העלה למלבן גדול ברוחב של 1 ס"מ מידי פעם משטחים את הבצק..


  • 5

    קורצים עיגולים עם כוס או עם מכשיר להכנת סמבוסק..


  • 6

    בכל עיגול שמים מהמלית וסוגרים לחצי ירח, מהדקים עם מזלג את הקצוות..


  • 7

    מרפדים תבנית אפיה בנייר פרגמנט. מסדרים את הסמבוסק בתוך התבנית מורחים בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום..


  • 8

    אופים בחום בינוני למשך 3/4 שעה או עד להזהבה..


  • 9

    אופן הכנת המלית: בקערה שמים את הגבינה הבולגרית, הגבינה הלבנה והקמח ומערבבים היטב..


1

אופן הכנת הבצק: בקערה רחבה שמים את הקמח המנופה ואת המלח ומערבבים כדי שלא יבוא במגע עם השמרים..


2

מוסיפים את הסוכר, השמרים מערבבים ומוסיפים בהדרגה את החלב עד לקבלת בצק רך וגמיש..


3

משטחים את הבצק ושמים באמצע הבצק את החמאה הרכה. .


4

סוגרים את הבצק כמו מעטפה על החמאה ולשים שוב את הבצק כמה דקות עד שכל החמאה נספגת לתוך הבצק והבצק נהפך להיות רך וגמיש. מכסים את הבצק ונותנים לתפיחה עד שיכפיל את נפחו. מקמחים משטח עבודה ומרדדים את העלה למלבן גדול ברוחב של 1 ס"מ מידי פעם משטחים את הבצק..


5

קורצים עיגולים עם כוס או עם מכשיר להכנת סמבוסק..


6

בכל עיגול שמים מהמלית וסוגרים לחצי ירח, מהדקים עם מזלג את הקצוות..


7

מרפדים תבנית אפיה בנייר פרגמנט. מסדרים את הסמבוסק בתוך התבנית מורחים בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום..


8

אופים בחום בינוני למשך 3/4 שעה או עד להזהבה..


9

אופן הכנת המלית: בקערה שמים את הגבינה הבולגרית, הגבינה הלבנה והקמח ומערבבים היטב..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד