הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
לקבלת הספר של רינה יחזקאל במייל לחצי כאן
אופן הכנת הבצק: בקערה רחבה שמים את הקמח המנופה ואת המלח ומערבבים כדי שלא יבוא במגע עם השמרים..
מוסיפים את הסוכר, השמרים מערבבים ומוסיפים בהדרגה את החלב עד לקבלת בצק רך וגמיש..
משטחים את הבצק ושמים באמצע הבצק את החמאה הרכה. .
סוגרים את הבצק כמו מעטפה על החמאה ולשים שוב את הבצק כמה דקות עד שכל החמאה נספגת לתוך הבצק והבצק נהפך להיות רך וגמיש. מכסים את הבצק ונותנים לתפיחה עד שיכפיל את נפחו. מקמחים משטח עבודה ומרדדים את העלה למלבן גדול ברוחב של 1 ס"מ מידי פעם משטחים את הבצק..
קורצים עיגולים עם כוס או עם מכשיר להכנת סמבוסק..
בכל עיגול שמים מהמלית וסוגרים לחצי ירח, מהדקים עם מזלג את הקצוות..
מרפדים תבנית אפיה בנייר פרגמנט. מסדרים את הסמבוסק בתוך התבנית מורחים בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום..
אופים בחום בינוני למשך 3/4 שעה או עד להזהבה..
אופן הכנת המלית: בקערה שמים את הגבינה הבולגרית, הגבינה הלבנה והקמח ומערבבים היטב..
