הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
בקערה מנפים את הקמח מוסיפים את המלח ומערבבים כדי שלא יהיה במגע עם השמרים. מוסיפים את השמרים, הביצים, הסוכר ו-50 גר' חמאה רכה ולשים את הבצק, מוסיפים בהדרגה חלב פושר ולשים עד לקבלת בצק רך וגמיש. מכסים את הקערה ושמים במקרר לתפיחה עד שיכפיל את נפחו. (בערך שעה)..
לאחר שתפח מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים..
מחלקים את החמאה ל-4 חלקים. מרדדים את הבצק למלבן ומורחים את החמאה, מקפלים את הבצק ל-4 קיפולים ושמים להתפחה במקרר, עושים כך עם יתר הבצק..
לאחר שתפח מפזרים מעט קמח ומרדדים כל חלק למלבן ושוב מקפלים ל-4 קיפולים ושמים לתפיחה במקרר. .
מתפיחים 4 פעמים את הבצק. (את הבצק משאירים במקרר ומידי פעם מוציאים כל פעם חלק אחד)..
לאחר התפיחה הרביעית אפשר להכין את הקרואסונים..
מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כ-3 מ"מ חותכים למשולשים, מגלגלים לצורת קרואסון, מניחים בתבנית עם נייר אפייה ומתפיחים עד שהקרואסון מכפיל את נפחו..
מחממים תנור ל-180 מעלות, מורחים את הקרואסון בביצה טרופה, מורידים את הטמפרטורה ל-160 מעלות ואופים כ-20 דקות או עד שהקרואסון זהוב..
בהצלחה ובתיאבון.
אמהות מבשלות ביחד >>
מתכונים נוספים >>
סוף סוף יש לאמהות מבשלות אפליקציה :)
להורדת האפלקיה לחצי כאן
צפיתן כבר בתכנית הבישול שלנו בערוץ 24
לכל מתכוני התכנית לחצי כאן
